وصفة اليبرق

570ce4a3cb63c.jpg

من أطيب الاكلات السورية طبق من اليبرق (الورق العنب)

طريقة التحضير

  • ١ نخلط اللحمة مع الثوم والتوابل ونرصهم بقاع القدر
  • ٢ نخلط مكونات حشوة الرز واللحم المفروم ونحشي ورق العنب
  • ٣ ونرصه على اللحم ولو حابين نحشي كوسة او باذنجان ونرصه طبقة فوق اللحمة
  • ٤ نغطي ورق العنب بطبق يغطيه تمامآوعليه ثقل
  • ٥ نسقيه ماء مغلي وعصير ليمون ليغطي اليبرق
  • ٦ ونغطي القدر جيدآ ونتركه على نار عالية نصف ساعة ثم نوطي النار تحته جدآ
  • ٧ نتركه من ساعتين لاربع ساعات على نار هادية ممكن نختصر وقت التسوية ونعمله بقدر ضغط
  • ٨ نغلق النار ونتركه مغطى نصف ساعة ثم نصفي المرقة ونقلب اليبرق بصحن التقديم
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ساعة
  • تكفي ل ٦

المكونات

  • 3 كوب رز مصري
  • 1 كيلو ورق عنب
  • كيلو لحمة مفرومة ناعمة ومدهنة 1
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • رشة نعناع يابس
  • 1 ملعقة سمنة
  • ملح
  • بهار
  • مكونات اللحمة :
  • لحمة بعظم او عظم او ريش
  • 1 ملعقة ثوم مهروس
  • ملح
  • بهار
  • 1 ملعقة كبير عصير ليمون
  • 2 حبة هال
  • قرنفل
  • ورقة غار
  • ماء مغلي
  • عصير ليمون

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى