وصفة برياني الدجاج بالأرز الكامل

56f2e0d8b7cc9.jpeg

طريقة التحضير

  • ١ اغسلي الأرز و انقعيه 30 دقيقة و انقعي الزعفران في ماء الورد و اضيفي ربع كوب ماء
  • ٢ في قدر واسع ضعي 1/2 2 كوب ماء و الغار والملح و دعيه يغلي ثم اسقطي الأرز
  • ٣ دعيه يغلي ثم غطي القدر واتركيه يطهى على نار هادئة 30 – 40 دقيقة الى ان ينضج
  • ٤ في قدر واسع سخني الزيت و اضيفي البصل و الزنجبيل و الثوم والفلفل و قلبي ليصبح ذهبي اللون
  • ٥ اضيفي الدجاج و قلبي 2 دقيقة ليتشرب بنكهة البصل و اضيفي البهارات و الملح و الفلفل و الكمون و الكزبرة
  • ٦ أضيفي القرفة و الهيل و الزبادي و قلبي ليتشرب الزبادي
  • ٧ اضيفي الجزر و البازيلا والكزبرة و غطي القدر واتركيه يطهى على نار خفيفة 20 دقيقة الى ان ينضج الدجاج
  • ٨ احضري قدر اخر ضعي نصف كمية الأرز ثم خليط الدجاج والخضرة و بقية الأرز
  • ٩ سخني الزعفران والماء و وزعيه فوق الأرز و غطي القدر واتركيه على نار هادئة 20 دقيقة
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ساعتين
  • تكفي ل ٤

المكونات

  • 1 كوب ارز بسمتي كامل
  • 1 ملعقة كبيرة ماء الورد
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعفران
  • 2 قطعة ورق غار
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • مكونات خليط الدجاج :
  • 1/4 كوب زيت ذرة او دوار الشمس
  • 1 حبة كبيرة بصل مفروم
  • 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
  • 3 فص ثوم مهروس
  • 1 قرن فلفل اخضر مفروم
  • 3 قطع كبيرة فيليه دجاج مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات الكاري
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 3/4 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة هيل ناعم
  • 4 ملعقة كبيرة زبادي
  • 1 حبة كبيرة جزر مقطع شرائح
  • 1 كوب بازيلاء

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى