وصفة برياني الدجاج على الطريقة الكويتية

57b7e3d9eb1f7.jpeg

طريقة التحضير

  • ١ يُوضَع الأرز مع الماء في قدر متوسطة الحجم وتُطهى المكوّنات وتُحرَّك حتى تغلي
  • ٢ تُغطّى وتُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز
  • ٣ يُرفَع المزيج عن النار ثم يُسكَب في طبق كبير ليبرد قليلاً
  • ٤ في هذه الأثناء، يُحمّى السمن في قدر كبيرة الحجم ويُقلّى البصل ويُحرَّك لمدة 4-5 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي البني
  • ٥ ثمّ يُضاف الثوم والزنجبيل ويُحرَّك المزيج حتى تبرز رائحته يُضاف الدجاج ويُحرَّك حتى ينضج
  • ٦ يُضاف مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي مع الطماطم، اللبن، عصير اللّيمون الحامض، معجون الطماطم والتوابل يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثمّ يُرفَع عن النار ويُوضَع جانبًا
  • ٧ تُوضَع نصف كمية الأرز المُجهّز وفوقها مزيج الدجاج في قدر متوسطة الحجم
  • ٨ تُرَشّ الكزبرة والنعناع المفرومين فوق مزيج الدجاج ثم يُغطّى الوجه بالكمية المتبقّية من الأرز
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ساعة
  • تكفي ل ٤

المكونات

  • 2 1/2 كوب أرز
  • 3 1/2 كوب مرق دجاج
  • 3 ملعقة كبيرة سمن
  • 1 حبة بصل
  • 2 سن ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
  • 500 جرام صدور دجاج
  • 2 مكعب مرقة دجاج
  • 2 حبة طماطم
  • 1/2 كوب لبن
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 1½ ملعقة كبيرة مسحوق توابل غرام ماسالا
  • ½ ملعقة صغيرة كركم المطحون
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة نعنع مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زعفران

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى