وصفة برياني اللحم
طريقة التحضير
- ١ 1. في طنجرة على النار نضيف الزيت والهال وكبش القرنفل وورق الغار والبصل والفلفل الحار والفلفل الأحمروالكزبرة الناشفة والغرام مسالا ومعجون الثوم ومعجون الزنجبيل ونقلبهم.
- ٢ 2.نضيف الكزبرة وقطع اللحمة واللبن, ثم نضيف البندورة ونتبل بالملح والفلفل ونتركه على النار حتى تنضج 80% من اللحمة.
- ٣ 3.نضيف الأرز ونغمره بالماء, ونبقي على النار إلى أن ينضج الأرز.
- ٤ 4.نحضر الصلصة بإضافة الزيت لطنجرة على النار وقطع اللحم, ثم نضيف الكركم والحمص ونتركهم على النار مدة 10 دقائق.
- ٥ 5.نضيف البصل والبطاطا والبندورة والفلفل الحار والكزبرة, ثم نضيف الباذنجان والمانجا ومعجون الزنجبيل ومعجون الثوم.
- ٦ 6.نضيف كوب ماء ويترك على النار حتى تنضج اللحمة, ونقدم الصلصة مع البرياني.
- الصعوبه متوسطة
- وقت التحضير ٢٠ دقيقة
- تكفي ل ٧
المكونات
- ملعقة كبيرة غرام مسالا
- 3 ملاعق كبيرة معجون زنجبيل
- 2 ملعقة فلفل أحمر مطحون
- 2 ملعقة كزبرة ناشفة
- 2 كوب ماء
- 3 ملاعق كبيرة معجون الثوم
- هيل حب
- كبش قرنفل
- قرفة أعواد
- 2 حبة فلفل أخضر حار
- كوب كزبرة
- 3 حبات بصل مفروم
- 3 قطع طماطم مفرومة
- كوب زيت
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة سمنة مذابة
- كوب لبن
- ورق غار
- 900 غم لحم ضأن
- 2 كوب أرز منقوع
- مقادير الصلصة:
- حبة باذنجان مفروم
- 2 حبة طماطم مفرومة
- حبة بطاطا مفرومة
- حبة بصل مفروم
- كوب حمص حب
- 1/2 حبة مانجا مفرومة
- 2 حبة فلفل أخضر حار مفروم
- 1/2 1 ملعقة معجون الثوم
- 1/2 1 ملعقة معجون الزنجبيل
- كزبرة
- 100غم لحم ضأن
- 2 ملعقة كبيرة كركم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
وصفات قد تحبها
وصفة شاكرية باللحم
سهلة
٦
١٥ دقيقة
وصفة اليالنجي
سهلة
٥
ساعة
التعليقات
التعليقات