وصفة بطاطس محشية بالبشاميل

591a198e06349.jpeg

طريقة التحضير

  • ١ نقوم بتقشير البطاطس وتقويرها واﻻحتفاظ بقلب البطاطس جانبا بعد غسله وتركه يصفى
  • ٢ نقوم بغسل البطاطس ونضع الزيت في قدر على النار ليحمى ثم نقوم بقلي البطاطس وتركها ع مناديل ورقية لتصفى من الزيت الزائد
  • ٣ ثم نقوم بقلي قلب البطاطس وتركه هو اﻻخر ع مناديل ورقية ليصفى
  • ٤ في قدر آخر نقوم باذابة الزبدة ونضيف لها البصل و ورق اللوري والهيل و جميع البهارات عدا الملح ونقوم بتشويح البصل والبهارات حتى يصبح ذهبي اللون
  • ٥ نضيف اللحم والملح ونقلب جيدآ ونترك الخليط على النار حتى ينضج اللحم عند النضج نزيل الهيل و ورق اللوري
  • ٦ نحضر قالب فرن ونضع في اسفله قلب البطاطس المقلي ثم نقوم بحشو البطاطس باللحم المفروم ونرصها في القالب ونترك القالب جانبا
  • ٧ لتحضير البشاميل في قدر على النار نذوب الزبدة ونضيف لها الطحين ونقلب بواسطة مضرب يدوي حتى يصبح الطحين لونه ذهبى
  • ٨ ثم نضيف الحليب دفعة واحدة مع استمرار التقليب حتى ﻻ تتكون تكتلات
  • ٩ ثم نضيف الملح والفلفل ونستمر في التقليب حتى يصبح قوام البشاميل كريمي
  • ١٠ نقوم باضافة البشاميل للبطاطس في القالب ونرش الجبن الشيدر والرومي فوق الوجه وندخل القالب الفرن حتى تذوب الجبن
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ٣٠ دقيقة
  • تكفي ل ٦

المكونات

  • 1 كيلو بطاطس صغيرة الحجم
  • 1/2 كيلو لحم مفروم
  • 3 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 حبة كبيرة بصل مفروم ناعم
  • 2 ورق لوري
  • 2 حبة هيل(حبهان)
  • 1/2 ملعقة بهارات لحم
  • 1/2 ملعقة كمون
  • 1/2 ملعقة فلفل اسود
  • 1/2ملعقة زعتر جاف
  • الملح حسب الرغبة
  • زيت للقلي
  • مقادير البشاميل :
  • 3 كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة
  • 3 ملعقة كبيرة طحين
  • 3 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1/2 ملعقة فلفل ابيض
  • الملح حسب الرغبة

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى