وصفة بيتزا السلامي والفطر

 البيتزا من اشهر وصفات المطبخ الايطالي, تعود اصولها الى مدينة نابولي الايطالية انتشرت في كل المطاعم العالمية فأصبح هناك بيتزا امريكية و بيتزا يونانية , و بدأت النسخة العربية من البيتزا في ليبيا نظرا للاستعمار الايطالي الطويل هناك ,فقاموا بإضافة بعض النكهات العربية عليها, و تعتبر البيتزا وصفة ناجحة اذا تكونت من عجينة لذيذة و صلصات غنية و مكونات طازجة, وصفة بيتزا السلامي و الفطر من زيتونة وصفة شهية و يحبها الكبار و الصغار ,المحضرة من عجينة القمح او العسل الى جانب  صلصة البيتزا الايطالية  مع الزعتر و الريحان, جربوا بيتزا سلامي الفطر على طريقتنا 

طريقة التحضير

  • ١ لعمل العجينة: في وعاء نذوب  الخميرة في الماء ونخلط, ثم تترك لمدة 5 دقائق.
  • ٢ في وعاء نضيف الطحين والملح ونخلط.
  • ٣ نضيف خليط الخميرةوزيت الزيتون ونخلط.
  • ٤ نعجن جيداً بإستخدام اليد ثم نتركها حتى تتخمر لمدة ساعتين. ثم نرق العجينة جيداً بإستخدام الطحين.
  • ٥ لعمل الصلصة: في طنجرة على النار نضع الزيت نضيف البصل ونقلب.
  • ٦ نضيف الثوم والبندورة ونقلب نضيف ملح وفلفل, ثم صلصة البندورة والسكر الزعتر المجفف والريحان المجفف ونخلط. نتركها على نار هادئة لمدة 2\1 ساعة. 
  • ٧ لعمل البيتزا: نفرد العجين في صينية البيتزا نضيف الصلصة على الوجه وجبن الموزاريلا ثم نضيف الفطر ونوزع شرائح السلامي.
  • ٨ نضيف الصلصة والجبنة والأوريجانو والفلفل الأحمر والريحان, وتدخل الى الفرن مدة 12-15 دقيقة.
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ساعتين و ٣٠ دقيقة
  • تكفي ل ٦

المكونات

  • مقادير العجينة:
  • 2 1/4 ملعقة كبيرة خميرة
  • 3 1/2 كوب طحين
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 1 1/2 كوب ماء دافئ
  • مقادير الصلصة:
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1 حبة طماطم مفرومة ناعم
  • 452 غم صلصة طماطم
  • 2 ملعقة صغيرة سكر
  • 2 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
  • 2 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
  • مقادير البيتزا:
  • 100غم شرائح السلامي
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
  • كوب جبنة موزاريلا
  • 1ملعقة صغيرة أوريجانو
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى