وصفة بيض القطا

طريقة التحضير

  • ١ في طنجرة على النار نذوب السمن و الزبدة
  • ٢ لتحضير الحشو : في وعاء نمزج الجوز مع السكر و القرفة ( يمكن إضافة رشة هيل ) و ماء الزهر
  • ٣ نقلب مكونات الحشو حتى تتكون عجينة رطبة متجانسة
  • ٤ لتحضير العجينة : في الخلاط الكهربائي نمزج الطحين مع مزيج السمن و الزبدة الذائبة و البيكنج باودر و الملح و الهيل و الزعفران مع إضافة الحليب بالتدريج حتى تتكون عجينة متماسكة
  • ٥ نترك العجينة ترتاح مدة 30 - 60 دقيقة و يمكن تشكيلها فور الإنتهاء من عجنها
  • ٦ نقطع قطعة من العجين و نشكلها على شكل قرص
  • ٧ نملأ قرص العجين بكمية مناسبة من حشو الجوز و القرفة
  • ٨ نغلق العجين على الحشو و نشكله على شكل بيضاوي
  • ٩ في طنجرة على النار نحمي الزيت النباتي و نقلي حبات بيض القطا حتى تصبح ذهبية اللون
  • ١٠ نرفع حبات بيض القطا من الزيت و نضعها في السكر البودرة و نقلبها لتتغلف بالكامل
  • ١١ نرفع حبات بيض القطا من السكر البودرة و نقلبهم مرة أخرى بالسكر البودرة
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ساعة و ٤٠ دقيقة
  • تكفي ل ٨

المكونات

  • مكونات العجينة :
  • 2 2/1 كوب دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 8/1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2/1 ملعقة صغيرة زعفران مفتت
  • 2/1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 2/1 كوب زبدة
  • 4/1 كوب سمن
  • 2/1 كوب حليب
  • مكونات الحشو :
  • 2 كوب جوز مجروش
  • 1 ملعقة كبيرة ماء الورد أو الزهر
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 2/1 ملعقة صغيرة قرفة
  • سكر بودرة

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى