وصفة بيف ستروغونوف

577929c3eb51f.jpeg

طريقة التحضير

  • ١ تنقع اللحمة في خليط النقع لمدة ساعتين تقريبا
  • ٢ في كسرولة كبيرة واسعة على النار مع القليل من الزيت النباتي المحمى تشوح شرحات اللحمة على نار عالية على دفعات للاحتفاظ بطراوة اللحمة ثم ترفع على صحن جانبي
  • ٣ في نفس الكسرولة (الطنجرة) على نارعالية تضاف الزبدة ويشوح فيها البصل مع رشة ملح و فلفل أسود
  • ٤ يضاف الثوم الى البصل ويقلب
  • ٥ يضاف الفطر المقطع ويقلب جيدا
  • ٦ تضاف الفليفلة الملونة المفرومة وتقلب
  • ٧ يتبل الكل بالبابريكا والخردل والملح والفلفل الأسود
  • ٨ تضاف شرحات اللحم المشوحة على الخضار
  • ٩ تضاف ملعقتي الطحين ويخلط
  • ١٠ تضاف مرقة الدجاج ويترك الكل ليغلي على نار هادئة مع اغلاق الكسرولة ليتكثف الصوص مدة 5 دقائق
  • ١١ اخيرا يضاف كوب الكريمة وتترك لتأخد حرارة الصوص وتغلي دقيقتين فقط
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٦

المكونات

  • المقادير
  • 1كيلو فيليه عجل (فتيلة عجل) مقطعة شرائح طولية
  • 200غ فطر طازج نظيف مقطع
  • 1 حبة فليفلة خضراء مفرومة
  • 1 حبة فليفلة حمراء مفرومة
  • 1 حبة فليفلة صفراء مفرومة
  • 1 بصلة مفرومة
  • 5 سن ثوم مفروم
  • 1 كوب كريمة طبخ بحرارة الغرفة
  • 1 كوب مرق دجاج
  • 2 م.ص خردل (ديجون مسترد)
  • القليل من الزيت النباتي
  • 2 م.ك زبدة
  • 2 م.ك طحين
  • 1 م.ك بابريكا
  • ملح
  • فلفل أسود

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى