وصفة تورتة (قالب) الدجاج الصيني بالأرز

56bb38f0c82fc.jpg

طريقة التحضير

  • ١ 1. نخلط مكونات نقع الدجاج جيدا ثم نضيف شرائح الدجاج الى الخليط ونتركه منقوع على الأقل ساعتين والأفضل ليلة كاملة بالثلاجة.
  • ٢ 2. نسخن مقلاة واسعة وعلى نار قوية نضيف الزيت والزبدة ثم نضيف قطع الدجاج بالتدريج ونوزعها بالمقلاة (حتى نحتفظ بالعصارة وتظل قطع الدجاج طرية عند النضج).
  • ٣ 3. نقلب الدجاج حتى ينضج تماما.
  • ٤ 4. نرفع الدجاج من المقلاة وفي نفس المقلاة نضيف القليل من الزيت والزبدة ثم نضيف الخضار المقطعة بالتدريج اولا البصل ونقلب قليلا ثم الزنجبيل ثم الجزر والكوسا ونقلب , ثم الفلفل الألوان والذرة (للحفاظ على الخضار مقرمشة ).
  • ٥ 5. نضيف البهارات والصويا صوص ونقلب ثم نرفع ربع كمية الخضار في طبق ونتركه جانبا.
  • ٦ 6. نرجع الدجاج الى خليط الخضار ونقلب الجميع ونتركه لمدة 5 دقائق.
  • ٧ 7. نسلق الأرز البسمتي بالطريقة المعتادة وبعد تمام النضج نأخذ كمية الخضار التي رفعناها سابقا ونخلطها بخفة بالشوكة مع الأرز.
  • ٨ 8. في القالب المخصص للكيك نقوم برص طبقة من الدجاج والخضار ثم طبقة من الأرز ثم طبقة من خليط الدجاج والخضار ثم طبقة أرز ونتركها في القالب لمدة 5 دقائاق ثم نقوم بقلب القالب في طبق التقديم ويزين بالبصل الأخضر ويقدم.
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ساعتين
  • تكفي ل ٤

المكونات

  • • 3 كوب ارز بسمتي
  • • زيت او زبدة
  • • 4 قطع صدور دجاج فيليه , شرائح متوسطة الحجم
  • • خليط نقع الدجاج:
  • • 1 حبة بيض
  • • 3-4 معلقة كبيرة نشا
  • • 2 معلقة كبيرة خل
  • • 1 معلقة كبيرة زيت ذرة
  • • 3-4 معلقة كبيرة صويا صوص
  • • ½ ملعقة صغيرة بصل بودر
  • • رشة ملح , فلفل اسود
  • • زيت او زبدة للقلي
  • خليط الخضار :
  • • 2حبة بصل , شرائح رفيعة
  • • كوسا , مقطعة أعواد رفيعة
  • • جزر , مقطع أعواد رفيعة
  • • فلفل حلو ألوان , مقطع أعواد رفيعة
  • • مشروم طازج أو معلب , مقطع
  • • 1 علبة ذرة صفراء
  • • 1 معلقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
  • • 3 معلقة كبيرة صويا صوص (حسب الرغبة الكمية)
  • • ½معلقة كبيرة كزبرة مطحونة
  • • ½ملعقة صغيرة كمون

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى