وصفة حامض شلغم

58dba5ba0afeb.png

اكلة عراقية مشهورة. يمكن اضافة عصير نصف نارنجة بالاضافة الى الليمون لزيادة الحموضة لان من اسمها حامض شلغم اي يجب ان تكون حامضة

طريقة التحضير

  • ١ يقطع البصل الى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت حتى يصبح شفاف اللون
  • ٢ يقطع الشلغم الى مكعبات متوسطة الحجم ويوضع فوق البصل على نار متوسطة ويضاف الكركم ايضاًثم تترك على النار حوالي 5 دقائق مع التحريك من فتره لاخرى
  • ٣ يقطع السلق ويضاف للبصل والشلغم ونتركه على النار حتى يذبل حوالي 5 دقائق
  • ٤ نضيف الأرزالمنقوع أوالحمص المسلوق والماجي والملح والفلفل الاسود ونحرك ثم نضيف ماء بحيث يغطي جميع المكونات ويزيد فوقها حوالي 2-3 سم
  • ٥ نضيف عصير الليمون ونترك الشوربة لتغلي نخفض الحرارة ونترك المكونات حتى تنضج مع التحريك من فتره لاخرى حوالي 10 دقائق
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ١٠ دقائق
  • تكفي ل ٦

المكونات

  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 ضمة سلق
  • 1 حبة بصل
  • شلغم 4-5 حبة شلغم
  • 1/4-1/2 كوب أرز منقوع
  • او 1/2 كوب حمص مسلوق بدل الرز المنقوع
  • 1 ملعقة كبيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 حبة ليمون
  • 2 مكعب ماجي
  • 1/2 ملعقة كبيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 15-20 حبة كبة برغل

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى