طريقة التحضير

• ١ الحشوة تُخلط في قدر متوسط الحجم كمية الحليب والماء وماء الورد.
• ٢ تُضاف للخليط الممزوج كميّة النشا بالتدريج مع التحكريك المستمر إلى أن توضع كميّة النشا كاملة وبذلك لا تتكتل. يحرك المزيج على نار متوسطة الحرارة إلى أن يصبح المزيج كثيفاً
• ٣ يجهز القطر قبل البدء بصنع حلاوة الجبن، ويوضع في الثلاجة ليبرد
• ٤ يغلى الماء والسكر معاً ثم تضاف إليه الجبنة العكاوية والسميد بالتدريج ويحرك جيداً ليختلط مع بعضه البعض
• ٥ بعد أن يبرد الخليط ويصبح متماسكاً كالعجينة نقطّعها إلى مربعات
• ٦ نفردها بين ورقتي نشاف ونفردها جيداً لتصبح رقيقة السُّـمك.
• ٧ تُحشى العجين بحشوة الحليب المحضرة مسبقاً وتزيّن بمواد التزيين حسب الرغبة
• ٨ يُسكب القطر البارد على العجين بعد الانتهاء من التزيين وبذلك يصبح الطبق جاهزاً للتقديم.
• ٩ القطر المكونات
• ١٠ كوب ونصف ماء. كوبا سكر. ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض. طريقة التحضير يُسكب السكر والماء في قدر على النار ونحرك حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان