وصفة حلو التمر علي الطريقة الإيرانية
طريقة التحضير
-
١
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
-
٢
ضعي أنصاف الجوز في صينية قصيرة الحافة وضعي في الفرن لمدة 10 دقائق ليتحمص. أخرجي الجوز من الفرن وأنثري الهيل مباشرة. دعيه يبرد تماما.
-
٣
باستعمال سكين حادة إقطعي حبات التمر من الجانب وتخلصي من النوى. يجب ان تكون حبات التمر كاملة.
-
٤
ضعي في كل حبة تمر قطعة من الجوز المحمص واغلقيها عليها. أكملي حشو كل حبات التمر بالجوز.
-
٥
أحضري طبق فرن مقاس 9 بوصة.
-
٦
العجينة: في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي الدقيق والسمن، ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي باستمرار إلى أن يتحمص الدقيق ويصبح لونه بني فاتح.
-
٧
أسكبي نصف كمية العجينة في قاع الطبق. وزعي حبات التمر المحشوة بالجوز على العجينة. وزعي بقية العجينة.
-
٨
في طبق صغير ضعي السكر، الهيل والقرفة، قلبي بأطراف أصابعك لتختلط. أنثري الخليط على العجينة والتمر في الطبق. وزعي الفستق المجروش. إضغطي على الفستق بقوة ليلتصق بالعجينة وتلتصق العجينة بالتمر.
-
٩
غطي الطبق بقطعة من النايلون وضعي في مكان بارد ( لا تضغي في البراد) ليبرد الدقيق وتتماسك طبقات الحلو.
-
الصعوبه
متوسطة
-
وقت التحضير
١٥ دقيقة
-
تكفي ل
٨
المكونات
- 1 كوب جوز أنصاف
- 3 كوب تمر
- 2/1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
- العجينة:
- 1 2/1 كوب دقيق
- 2/1 كوب زبدة
- 2/1 كوب سمن
- 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 2/1 كوب سكر ناعم بودرة
- الطبقة العلوية:
التعليقات
التعليقات