وصفة حلو التمر علي الطريقة الإيرانية

طريقة التحضير

  • ١ ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
  • ٢ ضعي أنصاف الجوز في صينية قصيرة الحافة وضعي في الفرن لمدة 10 دقائق ليتحمص. أخرجي الجوز من الفرن وأنثري الهيل مباشرة. دعيه يبرد تماما.
  • ٣ باستعمال سكين حادة إقطعي حبات التمر من الجانب وتخلصي من النوى. يجب ان تكون حبات التمر كاملة.
  • ٤ ضعي في كل حبة تمر قطعة من الجوز المحمص واغلقيها عليها. أكملي حشو كل حبات التمر بالجوز.
  • ٥ أحضري طبق فرن مقاس 9 بوصة.
  • ٦ العجينة: في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي الدقيق والسمن، ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي باستمرار إلى أن يتحمص الدقيق ويصبح لونه بني فاتح.
  • ٧ أسكبي نصف كمية العجينة في قاع الطبق. وزعي حبات التمر المحشوة بالجوز على العجينة. وزعي بقية العجينة.
  • ٨ في طبق صغير ضعي السكر، الهيل والقرفة، قلبي بأطراف أصابعك لتختلط. أنثري الخليط على العجينة والتمر في الطبق. وزعي الفستق المجروش. إضغطي على الفستق بقوة ليلتصق بالعجينة وتلتصق العجينة بالتمر.
  • ٩ غطي الطبق بقطعة من النايلون وضعي في مكان بارد ( لا تضغي في البراد) ليبرد الدقيق وتتماسك طبقات الحلو.
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٨

المكونات

  • 1 كوب جوز أنصاف
  • 3 كوب تمر
  • 2/1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
  • العجينة:
  • 1 2/1 كوب دقيق
  • 2/1 كوب زبدة
  • 2/1 كوب سمن
  • 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 2/1 كوب سكر ناعم بودرة
  • الطبقة العلوية:

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى