وصفة خبز التورتيلا

598c2ead00a2a.jpeg

التورتيلّا عبارة عن خبز يأتينا من المكسيك ويعتبر من أهم المكوّنات فيها ، يحضّر من طحين الذّرة النّاعم أو من طحين القمح ويخبز فوق صاجٍ من الحديد، هنالك الكثير من الوصفات الّتي يمكن أن تقدّميها باستعمال خبز التورتيلّا كالسّلطات والسّندويشات أو أي نوع من وجبات الخفيفة

طريقة التحضير

  • ١ ضعي الطّحين والملح والبايكينغ باودر في الخلّاط الكهربائي ثمّ أضيفي الزّيت والماء بالتّدريج واخلطي إلى أن يتجانس المزيج لمدّة دقيقة على سرعة متوسّطة
  • ٢ خفّفي سرعة الخلّاط إلى السّرعة البطيئة واتركيها لمدّة دقيقة أخرى أو إلى أن تتشكّل لديك كرة طريّة من العجين
  • ٣ انقلي العجينة من الخلّاط إلى سطح نظيف ومرشوش بالطّحين و قسّمي العجينة أولاً إلى قسمين ثمّ قسّمي كل نصف إلى قسمين وهكذا إلى أن تحصلي على ستّة عشر كرة من العجين
  • ٤ افردي كل كرة من العجين بباطن اليد قدر المستطاع ثمّ ارتكيها لترتاح لمدّة 15 دقيقة
  • ٥ بعد هذه المدّة سخّني الصاج المعدني فوق نار متوسّطة الحرارة ثمّ باستعمال الشوبك شكّلي كل حبّة من الخبز إلى شكل دائرة
  • ٦ عندما يحمى الصّاج جيّداً قومي بوضع أول قطعة من الخبز عليها و اتركيها لمدّة دقيقة أو إلى أن تتشكّل الفقّاعات على وجه الخبز
  • ٧ لكن إذا تحمّر الخبز بسرعة قومي بتخفيف الحرارة وهكذا أصبح خبز التورتيلّا جاهزاً
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ٢٥ دقيقة
  • تكفي ل ١٠

المكونات

  • 3 كوب من الطّحين الأبيض المتعدّد الاستعمالات
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر
  • 1/3 كوب من الزّيت النّباتي

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى