وصفة داوود باشا

594102a4a51c0.jpeg

من المأكولات العربية هناك العديد من المأكولات العربية المشهورة في العالم، كطبق الكفتة الذي يتمّ تحضيره بعدة أشكال، كما يُمكن تحضير الكفتة باللحم المفروم أو بالدجاج المفروم، وتتمّ إضافة بعض التوابل والأعشاب إليها لتعطيها نكهةً مميّزة.

طريقة التحضير

  • ١ طريقة تحضير الكفتة : نضع اللحم المفروم في وعاء عميق ونضيف إليه الملح والفلفل الأسود والبصل والثوم والبقدونس والبهارات ونعجن المكونات باليدين جيداً
  • ٢ نشكّل الكفتة لكرات صغيرة الحجم ونصفّها في طبق مسطح
  • ٣ نضع الزيت النباتي في قدر عميق ونتركه ليسخن جيداً على نار متوسطة
  • ٤ نقلي الكفتة بالزيت حتى تصبح باللون الذهبي ثمّ نرفعها عن الزيت ونضعها في طبقٍ يحتوي على ورق التجفيف لنتخلّص من كميّة الزيوت العالقة
  • ٥ طريقة تحضير الصلصة : نغسل حبات الطماطم جيداً ثم نفرمها لمكعّبات صغيرة جداً
  • ٦ نضع كميّةً قليلةً من الزيت النباتي في قدر عميق ثمّ نُضيف البصل والثوم ونقلّبه لمدة دقيقتين
  • ٧ نضيف مكعبات الطماطم والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود وصلصة الطماطم والكاتشب ونتركه على نار هادئة ونقلّبه بين الحين والآخر حتى تنضج الطماطم جيداً
  • ٨ نضع في قدر صلصة الطماطم الكفتة ونُغطّي القدر ونتركه على نار هادئة لمدّة عشر دقائق
  • ٩ لتحضير الارز : نضع كميّةً قليلةً من الزيت النباتي في قدر عميق ونتركه لمدة دقيقة
  • ١٠ نضيف الشعيرية والملح ونقلّبه برفق لمدة خمس دقائق ثم نضيف الماء الساخن وبعدها نضيف الارز اليه ونتركه
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ٢٥ دقيقة
  • تكفي ل ٨

المكونات

  • 1 1/2 كيلوغرام من الطماطم الناضجة الحمراء
  • 1 قرن من الفلفل الأخضر الحار
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • 1/2 كوب من صلصة الطماطم المعلبة
  • 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب حسب الرغبة
  • 1 حبة صغيرة بصل مفروم
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 كيلوغرام من اللحم المفروم ناعماً
  • 1/2 كوب من البقدونس المفروم ناعماً
  • 1 حبة صغيرة بصل مبروش
  • 4 فص من الثوم المهروس
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة من بهارات الطبيخ المشكلة
  • كمية وفيرة من الزيت النباتي
  • 3 كوب من الأرز البسمتي المنقوع لمدّة نصف ساعة والمُصفّى
  • 2 كوب من الماء الساخن
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى