وصفة دجاج بالحمص

طريقة التحضير

  • ١ في طبق صغير ضعي الزعفران والماء. دعي الزعفران جانبا.
  • ٢ في طبق صغير ضعي الملح، الشطة، البابريكا، الكمون، الكركم والبهار المشكل. قلبي البهارات لتختلط.
  • ٣ في قدر سميك القاعدة كبير الحجم ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت.
  • ٤ أنثري نصف كمية البهارات على الدجاج وقلبيها لتتغطى بالبهارات جيدا.
  • ٥ ضعي الدجاج في القدر. إنتظري لعدة دقائق ليصبح القاع ذهبي. باستعمال ملقط الطعام قلبي قطع الدجاج على الجهة الثانية وانتظري إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • ٦ أضيفي الحمص، بقية البهارات، الثوم والبقدونس. أضيفي خليط الماء والزعفران. أغمري الدجاج بالماء. دعي الدجاج على نار قوية ليغلي الماء.
  • ٧ غطي الدجاج ودعيه على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة إلى أن ينضج الدجاج والحمص. أضيفي المزيد من الماء إذا كانت الصلصة المتكونة على الدجاج قليلة.
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ١٠ دقائق
  • تكفي ل ٤

المكونات

  • 2/1 ملعقة صغيرة زعفران
  • 2 ملعقة كبيرة ماء
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
  • 1 2/1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 2/1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 كيلو دجاج
  • 2 كوب حمص منقوع ومسلوق
  • 10 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى