وصفة دجاج تندوري على طريقة منال.

56f2de648988c.png

يشوى التندوري في فرن حجري خاص، ولكن يمكنك بالطبع شويه في الفرن في مطبخك ،، جربي هذه التتبيلة على طريقتي.

طريقة التحضير

  • ١ اغسلي الدجاجة، قطعيها الى نصفين بالطول او الى ارباع (حسب الرغبة) انزعي عنها الجلد، اعملي فيها بعض الفتحات لتسهيل تتبيلها ونضجها، ضعي الدجاج في طبق زجاجي .
  • ٢ صبي عصير الليمون على الدجاج ، اتركيها جانبا لحوالي ربع ساعة .
  • ٣ جهزي خليط تندوري : ضعي كل المكونات في وعاء وقلبيها سويا، ان تحصلي على صلصة او معجون.
  • ٤ وزعي هذا المعجون على الدجاج ليتغطى كله جيدا ( البسي قفازات نايلون اثناء هذه العملية لكي لا تصطبغ يدك باللون البرتقالي ).
  • ٥ غطي الدجاج بالنايلون ودعيه بالثلاجة لعدة ساعات او لمدة يوم كامل، بعد مرور بعض الوقت اقلبيه على الجانب الأخر لتتأكدي من توزيع صلصة التندوري جيدا على الدجاج.
  • ٦ اخرجي الدجاج من الثلاجة قبل حوالي نصف ساعة من شويها لكي تصبح بدرجة الحرارة العادية .
  • ٧ سخني شواية الفرن ، ضعي الدجاج في صينية مناسبة ، وزعي فوقها السمن او الزيت، واشوي الدجاج تحت الشواية الى ان ينضج ، اقلبي الدجاج من وقت لأخر لكي تتأكدي من تحميرها جيدا من كافة الجوانب.
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ٢٠ دقيقة
  • تكفي ل ٤

المكونات

  • 1 - دجاجة كبيرة
  • 1/4 كوب عصير ليمون طازج
  • خليط تندوري :
  • 4 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل معجون
  • 2 ملعقة صغيرة منال ماسالا
  • 1 ملعقة صغيرة كمون ، مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة، مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة شطة حمراء حارة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
  • 1/2 كوب زبادي (روب)
  • 2 ملعقة كبيرة معجون تمر هندي
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى