وصفة دجاج كاري أخضر

583e3ce2d9867.jpeg

طريقة التحضير

  • ١ ضعي كل مقادير المعجون الفلفل التايلاندي الأخضر، والبصل المقطع إلى مكعبات، والثوم، والزنجبيل المفروم والكزبرة الطازجة، والسكر الأسمروالكزبرة والكمون، ومسحوق الفلفل الأبيض، وعصارة الليمون، وصلصة السمك التايلاندي في محضرة الطعام ثم اخلطي المزيج حتى تحصلي على معجون ذو قوام لين
  • ٢ يمكنك تعديل قوام المعجون (إذا لزم الأمر) بواسطة إضافة لمسة من حليب جوز الهند
  • ٣ سخني القليل من زيت نور في قدر على نار متوسطة وأضيفي معجون الكاري الأخضر واتركيه للطهي لمدة دقيقتين تقريباً
  • ٤ أضيفي ثلاثة أرباع محتوى حليب جوز الهند من العلبة، متبوعاً بقطع الدجاج وامزجي الخليط جيداً
  • ٥ اتركي الصلصة مع قطع الدجاج للغليان لمدة من 5 إلى 10 دقائق، لمزج النكهات تدريجياً
  • ٦ أضيفي الخضار المتبقية وقومي بطهيه لمدة خمس دقائق أخرى، مع مراعاة أن يكون الخضار صلباً عند طهيه ويمتاز بألوانه القوية
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٤

المكونات

  • 4 حبة من الفلفل التايلاندي الأخضر الصغير
  • 1 حبة بصل أحمر (مقطع إلى مكعبات)
  • 4 سن ثوم (مفروم)
  • 2 إنش زنجبيل (مبشور)
  • ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
  • 1 كوب كزبرة طازجة
  • 3 ملعقة كبيرة صلصة سمك تايلاندي
  • 1 ملعقة كبيرة سكر أسمر
  • 2 ملعقة كبيرة عصارة الليمون
  • مقادير الكاري :
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نور
  • 4 صدردجاج طازج (مقطع إلى شرائح)
  • 4 أوراق ليمون كافير(ليمون صغير ذو قشرة مجعّدة)
  • 1 علبة حليب جوز الهند
  • 1 حبة فلفل رومي أحمر (مقطع إلى شرائح)

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى