وصفة دجاج محشي بالأرز و البهارات

59a2b3e7958c7.jpg

طريقة التحضير

  • ١ نقطع كبد الدجاج والقوانص
  • ٢ في مقلاة على النار نذوب ملعقة كبيرة سمن و نقلب البصل حتى يذبل
  • ٣ نضيف الكبد والقوانص ونقلب جيداً
  • ٤ نتبل الكبد بالهيل و القرفة و الغرام مسالا و المسمار والملح والفلفل و نقلب
  • ٥ نضيف الأرز و نقلبه مدة دقيقتين
  • ٦ نغمر الأرز و باقي المكونات بالماء و نتركه على النار حتى ينضج
  • ٧ نرفع الأرز عن النار و نتركه ليبرد
  • ٨ نملأ الدجاجة بخليط الأرز المبهر
  • ٩ ندهن سطح الدجاجة بالسمن
  • ١٠ نغلف الدجاجة بورق الألمنيوم أو القصدير ثم نضعها في صينية تحتوي كمية من الماء
  • ١١ ندخل الصينية الفرن الحامي و نتركها حتى ينضج الدجاج
  • ١٢ نتخلص من ورق الألمنيوم و نترك الدجاجة بالفرن أسفل الشواية لتتحمر
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ٢٠ دقيقة
  • تكفي ل ٤

المكونات

  • 1 دجاجة كاملة وزن كيلو ونصف منظفة جيداً
  • 1 كوب أرز مصري مغسول و مصفى
  • 200 غرام كبدة و قوانص منظفة
  • ملح و فلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات غرام ماسالا
  • 3 ملعقة كبيرة سمن
  • 1 حبة بصل مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة حبهان بودرة(هيل)
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة بودرة (دارسين)
  • 1/4 ملعقة صغيرة مسمار بودرة (قرنفل)

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى