وصفة زنود الست العراقية

576082c786fc2.jpeg

طبق حلى مشهور في العراق

طريقة التحضير

  • ١ لتحضير القشطة الكذابة : (للحشو نضع الحليب والنشا والسكر والكاسترد معآ في قدر على نار متوسطة ونخلط حتى يغلظ (يثخن) الخليط بعدها نرفع القدر عن النار ونضيف القليل من ماء الزهر للخليط ونتركه يبرد وبعدها نضيف علبة كريمة الخفق ونضع الخليط في البراد لحين البدء بعمل الزنود
  • ٢ لتحضير الشيرة : نخلط 2 كوب السكر مع 1 كوب ماء ونترك الخليط يغلي لمدة دقيقة بعدها نقلل النار(نار هادئة جدآ) نضيف عصير نصف ليمونة وماء الزهر
  • ٣ نترك الخليط على النار لمدة 7 دقائق بعدها نرفع الخليط ونتركه جانبآ
  • ٤ لتحضيرخليط اللصق : ناخذ قليل من الطحين وقليل من الحليب ونخلطهم وقوام الخليط حسب رغبتكم
  • ٥ نقطع عجينة البقلاوة (الجلاش) الى 4 اقسام متساوية بالطول ونبدأ العمل نأخذ قطعتين من العجينة ونعملها بشكل حرف (T)
  • ٦ نضع قليل من القشطة الكذابة على طرف العجينة من فوق ونغلق العجينة عليها جيدآ بخليط اللصق ونستمر لحد الانتهاء من كل العجينة
  • ٧ بعدها نجهز زيت للقلي نترك الزيت يسخن تماماً وننزل قطع الزنود في الزيت ونقلبها حتى تتحمر
  • ٨ نرتبها في صينة الفرن المدهونه بالزيت وندخلها للفرن على درجة حرارة 200 مئوي لمدة 10 دقائق
  • ٩ نخرجها ونسقيها بالشيرة
  • ١٠ تقدم
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ٣٠ دقيقة
  • تكفي ل ٨

المكونات

  • 1 علبة عجينة البقلاوة الجاهزه أو الجلاش
  • 2 كوب حليب
  • 2 ملعقة كبيرة نشا
  • 1 ملعقة كبيرة كاسترد
  • 1 علبة كريمة خفق
  • سكر حسب الرغبة
  • ماء زهر
  • شيرة حلويات أو قطر

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى