وصفة ستير فراي اللحم والبروكلي

الستير فراي مصطلح يطلق على أسلوب طهي منتشر و معروف يشتهر به المطبخ الصيني, يعتمد على قلي أو تقليب الخضار أو اللحم بمختلف أنواعه أو كليهما معاً بكمية قليلة من الزيت الساخن بسرعة و بمقلاة عميقة تسمى ب(الووك) الشيء الذي يسهم في الحفاظ على لون و ملمس المكونات مع الشعور بقرمشة الخضار رغم نضوجها,

طريقة التحضير

  • ١ نخلط مقادير الصلصة معا صلصة الصويا مع الثوم , السكر البني و الطحين وتوضع جانبا
  • ٢ في مقلاة على النار نضع ملعقتان من الزيت النباتي ثم نضيف البروكلي المقطع ويقلب قليلا ثم يرفع ويوضع على جنب
  • ٣ بنفس المقلاة نضع ثلاث ملاعق زيت نباتي ثم نضيف شرائح لحم الستيك المقطعة وقليل من الصلصة مع ملعقة ماء وتترك على النار لمدة 10-15 دقيقة مع تغطية المقلاة
  • ٤ نضيف البروكلي وباقي الصلصة للحم وتترك على النار لمدة 3 دقائق
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ١٠ دقائق
  • تكفي ل ٢

المكونات

  • 1 راس بروكلي مقطع
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • مقادير تتبيلة اللحم:
  • 500 غرام لحمة ستيك مقطعة شرائح رفيعة
  • 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • مقادير صلصة الصويا:
  • ½ كوب صلصة الصويا قليلة الصوديوم
  • 3 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 5 فص ثوم مهروس

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى