وصفة سلطة المقالي بالحمص

طريقة التحضير

  • ١ باستعمال مقص المطبخ قطعي الخبز إلى مربعات صغيرة الحجم.
  • ٢ باستعمال سكين حادة قطعي الباذنجان إلى مكعبات صغيرة بحجم حبة الحمص تقريبا.
  • ٣ قطعي الكوسا إلى مكعبات بنفس حجم مكعبات الباذنجان.
  • ٤ قطعي القرنبيط إلى زهرات صغيرة الحجم.
  • ٥ في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت جيدا.
  • ٦ إقلي الخبز إلى أن يصبح ذهبي اللون. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أنقلي مربعات الخبز على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض.
  • ٧ إقلي الباذنجان إلى أن يصبح ذهبي اللون. أنقلي الباذنجان على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض.
  • ٨ إقلي الكوسا إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقلي الكوسا على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
  • ٩ في إبريق الخلاط ضعي عصير الليمون، الزيت، الخل، الكمون، الملح، الفلفل، البابريكا والشطة. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون صلصة متجانسة سميكة القوام.
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٦

المكونات

  • 2 رغيف خبز
  • 1 حبة كبيرة باذنجان
  • 2 حبة كبيرة كوسا
  • 1/2 رأس صغير قرنبيط (زهرة)
  • 2 علبة كبيرة حمص حب صحيح
  • 1 كوب بقدونس مفروم
  • 2 حبة كبيرة جزر مبروش
  • 3 حبة صغيرة فجل احمر عيدان رفيعة
  • 2 عود بصل أخضر مفروم
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة خل ابيض
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى