وصفة سلطة قوارب الباذنجان والبرغل بدبس الرمان وحب الرمان

56bb387b12581.jpg

طريقة التحضير

  • ١ 1. نقطع كل حبة باذنجان الى نصفين وبشكل طولية ويرش بالملح ويترك لمدة 15 دقيقة للتخلص من مرارة الباذنجان ثم يشطف بالماء ويجفف جيد بورق المطبخ.
  • ٢ 2. نخلط كل مكونات تتبيلة الباذنجان , نمزجها جيدا ونتركها جانبا.
  • ٣ 3. نقوم بتقطيع داخل كل نص على شكل مربعات (كروهات) من دون الوصول لقشر الباذنجان لكي تتخل التتبيلة للداخل ونوزع من التتبيلة على كل الأنصاف ونمسحها جيدا.
  • ٤ 4. نرص قوارب الباذنجان على صينية فرن مدهونة قليل من الزيت وندخلها الفرن ونتركها تحت الشواية لحد ماتتحمر ثم نخرجها ونتركها لتبرد.
  • ٥ 5. نخلط باقي مكونات السلطة مع نصف مقدار حب الرمان ونترك الباقي للوجه ثم نوزع التتبيلة عليها ونخلطها جيدا.
  • ٦ 6. نوزع من سلطة البرغل على كل قارب من الباذنجان (قبل البدء بعملية توزيع السلطة يفضل الضغط قليلا بواسطة ملعقة صغيرة وبرفق داخل كل قارب).
  • ٧ 7. في صحن التقديم نقوم بتوزيع أوراق الجرجير وبعض أوراق النعناع ثم نرص قوارب الباذنجان.
  • ٨ 8. نزين بقليل من حب الرمان والنعناع الفريش.
  • ٩ وصحتين وعافية
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ٢٥ دقيقة
  • تكفي ل ٦

المكونات

  • لتتبيل الباذنجان المشوي :
  • • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • • 1 ملعقة كبيرة خل
  • • 1 فص ثوم مهروس
  • • ½ ملعقة صغيرة بابريكا
  • • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • • 3 حبة باذنجان متوسط الحجم
  • السلطة :
  • • 1 كوب برغل خشن مغسول ومنقوع ومصفى
  • • 1 حبة خس مقطع خشن
  • • 2 حبة طماطم منزوعة الجلد والبذور
  • • 1ملعقة كبيرة نعناع أخضر مقطع خشن
  • • ¼ كوب بقدونس مفروم
  • • 2 عود بصل أخضر مقطع مع الجزء الأخضر
  • • 1 كوب حب الرمان
  • صوص السلطة :
  • • ¼ كوب زيت زيتون
  • • 1 ملعقة صغيرة مستردة
  • • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • • 1 ملعقة كبيرة دبس رمان
  • • 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
  • للتزيين :

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى