وصفة سمك الهامور مع المربى الهندية

المطبخ الهندي ومذاقه المميز, طعمه المغمور بنكهة توابل الشرق , طعام يطهى بشرارة الطاهي وحرارة النار وقرون الفلفل المشتعلة , تمتزج أنواع توابل الطبيعة مع بعضها مكونة جمال اللون والطعم والرائحة ليسيطر على الأذهان سحر المطبخ الهندي, الشتني الهندية ! أو المربى الهندية ! من كتب زيتونة لتاريخ الطبخ نقول: أنها معجون يحضر من خليط من الفواكه, الخضراوات, الأعشاب, البهارات, والفلفل الحار , إما أن يكون حار أو حلو , وحتى الحلو يضاف له البهارات والفلفل الحار , و تكون جافة أو رطبة , إستعمالاتها وطريقة تحضيرها هي نفسها في المخللات , تستخدم لتتبيل اللحوم أو تنكيه الأرز , وصفة سمك الهامور مع المربى الهندية, جربيها لتحكمي , المقادي والطريقة بالأسفل , إستمتعي...    

طريقة التحضير

  • ١  لتحضير التتبيلة نخلط المشمش والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والكزبرة.
  • ٢  نضع قطع السمك في صينية فرن فوق ورق زبدة, نوزع التتبيلة ثم نضعها في الثلاجة مدة ساعة.
  • ٣ نغلفها بورق القصدير ثم ندخلها الفرن مدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180ْ
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٣

المكونات

  • 3 قطع سمك هامور فيليه (250 غم للشريحة الواحدة)
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة مربى المشمش
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى