وصفة سوفليه التوت الأزرق المخبوز

السوفليه و تعني "إنتفخ" أو "أكثر حرية للإنتفاخ", من أصناف الكعكات الخفيفة من المطبخ الفرنسي, المحضرة من بياض البيض المخفوق والممزوج بصفار البيض المخفوق أيضاً بالإضافة لمكونات أخرى منكهة, تُحَدِد بإضافتها نوع الطبق حلواً كان أو مالحاً, ليتم خبزه بالفرن بأواني فخارية بيضاء بأحجام مختلفة, ينتفخ خليط السوفليه بعد خبزه كما في أصناف الكعكات الأخرى

طريقة التحضير

  • ١ في وعاء وبواسطة الخلاط الكهربائي تخفق البيضة مع صفار البيضة والسكر حتى يتكاثف الخليط
  • ٢ يوضع الحليب و نخفق ثم تضاف كمية الطحين و نستمر بالخفق مدة (3-4 ) دقائق حتى يختلط الطحين مع باقي المكونات ثم الفانيلا
  • ٣ في وعاء وبواسطة الخلاط الكهربائي يخفق بياض البيض مع رشة ملح إلى أن يتكاثف البياض ويصبح بقوام ثلجي
  • ٤ يضاف البياض المخفوق على خليط الصفار والطحين ويقلب جيدا
  • ٥ في صينية بايريكس مرشوشة بالزيت, توزع كمية التوت الأزرق لحتى تغطي قاعدة الصينية بالكامل ويوزع فوقها خليط السوفليه
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٤

المكونات

  • 2 كوب توت أزرق طازج
  • 3 ملعقة طعام طحين
  • 1 بيضة كاملة
  • 1 بياض حبة بيض
  • 1 صفارحبة بيض
  • ½ كوب سكر
  • ½ كوب حليب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيلا
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة للتزيين

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى