وصفة شوصون(معجنات) بالكفتة و البيشاميل

56bb38e2c2d1a.jpg

طريقة التحضير

  • ١ 1. لتحضير صلصة البيشاميل, في طنجرة على النار, نذوب الزبدة, ثم نضيف الطحين و نخلط الكل جيداً, ثم نضيف الحليب و نقلب جيداً حتى نحصل على صلصة من دون تكتلات, نتبل الصلصة بالملح و الفلفل و جوزة الطيب, نستمر بالتقليب حتى تتكاثف الصلصة.
  • ٢ 2. في مقلاة على النار, نحمي الزيت, و نضيف اللحم المفروم(الكفتة) و نتبلها حسب الذوق, و نتركها حتى تنضج.
  • ٣ 3. نضيف صلصة البيشامل و الجبن المحكوك(المبروش) على اللحم و نقلبها جيداً.
  • ٤ 4. نفرد(نرق) العجين المورق(البف بيستري) و نقطعه لمربعات.
  • ٥ 5. نوزع الحشو بمنتصف المربعات.
  • ٦ 6. ندهن أطراف المربعات ببياض البيض, ثم نثني طرف المربع مع الضغط على الأطراف لإحكام الإغلاق.
  • ٧ 7. ندهن وجه المربعات بصفار البيض المخفوق, ونزينها بالجبن المحكوك(المبروش).
  • ٨ 8. ندخلها فرن بدرجة حرارة (180)ْ حتى تنضج و تتحمر.
  • ٩ 9. نقدمها .
  • ١٠ ملاحظة: يمكن حفظ هذا النوع من الشوصون بالفريزر(قبل دهن وجهه بصفار البيض) ثم يغلف بنايلون حفظ الطعام و و يحفظ.
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ٣٠ دقيقة
  • تكفي ل ٦

المكونات

  • • لـحم مفرُوم [(كفتَـة).
  • • صلصـَة البيشـآميلْ
  • • العجين المورّق
  • • جُبنْ محكُوك(مبروش).
  • • بيض مسـلوق.
  • • عجين مورق(بف بيستري).
  • مكونات صلصة البيشاميل:
  • • 500 لتر حليب.
  • • 50 جرام طحين(2 ملعقة كبيرة).
  • • 50 جرام زبدة(2 ملعقة كبيرة ).
  • • ملح و فلفل (إبزار).
  • • جوزة الطيب.

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى