طريقة التحضير

• ١ قطعي الباذنجان الى شرائح متساوية الحجم وتبّليها بالملح لمدة 30 دقيقة
• ٢ ادهني المقلاة بالقليل من الزيت وصفّي فيها شرائح الباذنجان.
• ٣ رشّي القليل من الزيت فوق الباذنجان وادخليها الى الفرن على حرارة 200 درجة.
• ٤ استمرّي في تقليب الباذنجان الى ان ينضج تماماً، ثم اخرجيها وقدّميها على المائدة.