وصفة شيخ المحشي

5777c562b5467.jpeg

طريقة التحضير

  • ١ لتحضير الحشوة : نشوح البصل مع الملح بالسمنة حتى يذبل
  • ٢ نضيف اللحمة ونحرك المواد لمدة 5 دقائق
  • ٣ نضيف الصنوبر والفلفل الأسود والبهارات ونتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق
  • ٤ نحفر الكوسا من الأسفل ( ملاحظة : يجب أن لانحفرها كحفرة المحشي اصغر بقليل )
  • ٥ وبعد غسلها نحشي قلبها باللحمة
  • ٦ نقلي الكوسا حتى تبدأ تتلون باللون الذهبي
  • ٧ نرفعها ونضعها على ورق المطبخ حتى يتشرب الزيت منها
  • ٨ لتحضير اللبن : نضع اللبن مع الملح على نار قوية مع التحريك المستمر حتى يغلي
  • ٩ نضيف النشا مع التحريك الدائم لمدة 5 دقائق
  • ١٠ نضيف حبات الكوسا فوق اللبن بحذر ودون تحريك وتترك على نار هادئة مدة 10 دقائق
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ٢٠ دقيقة
  • تكفي ل ٨

المكونات

  • 2 كيلو كوسا
  • 2 كيلو لبن ( زبادي )
  • 2 ملعقة كبيرة نشا مذوبة في 1/2 كوب ماء
  • 2 ملعقة صغيرة ملح ( أو حسب الرغبة )
  • مقادير الحشوة :
  • 1/2 كيلو لحمة ناعمة
  • 1 حبة بصل صغيرة مفرومة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ( سبع بهارات )
  • 1 ملعقة صغيرة ملح ( أو حسب الرغبة )
  • 2 ملعقة كبيرة سمنة أو زيت نباتي

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى