وصفة شيشبرك باللبن

57309f45d0816.jpeg

طبق رئيسي تقليدي يقدم على الغداء من أشهى الاطباق الاردنية على الاطلاق .

طريقة التحضير

  • ١ نخلط مكونات العجينة و نعجنها جيداً ثم نلفها بنايلون ونتركها ترتاح مدة 15 دقيقة تقريباً
  • ٢ في مقلاة كبيرة على النار نقلب البصل مع الزيت حتى يذبل
  • ٣ نضيف اللحم للبصل في المقلاة و نقلبه على نار عالية حتى يتغير لون اللحم
  • ٤ نتبل اللحم بالملح والفلفل والبهارات ثم نتركه على النار حتى ينضج
  • ٥ نرفع اللحم عن النار ثم نصفيه بمصفاة و نتركه جانباً
  • ٦ لتشكيل الشيشبرك نرق أو نفرد العجينة بالشوبك حتى تصبح رقيقة
  • ٧ بقطاعة صغيرة دائرية الشكل أو بفنجان نقطع العجين المفرود على شكل دوائر
  • ٨ نملأ كل دائرة بمقدار مناسب من حشو اللحم ثم نغلق أطراف العجينة ليصبح شكلها كقطعة السمبوسك أو على شكل نصف الدائرة
  • ٩ نلصق طرفي حبة الشيشبرك ببعض لتصبح على شكل قبعة
  • ١٠ بصينية نرتب حبات الشيشبرك و نخبزها بفرن حامي على الرف العلوي حتى تتحمر من الأعلى ثم نقلبها لتتحمر على نار قوية
  • ١١ ملاحظة: يجب تحمير حبات الشيشبرك على نار قوية حتى لا تفتح الحبات
  • ١٢ لتحضير الشيشبرك نذوب النشاء بالماء البارد ثم نضعه على اللبن
  • ١٣ في طنجرة على نار متوسطة نضع اللبن مع إستمرار التحريك حتى يغلي
  • ١٤ نتبل اللبن بالملح و الفلفل ونصف المكعب ثم نضيف حبات الشيشبرك
  • ١٥ نترك الشيشبرك على نار متوسطة الى هادئة لمدة 10 دقائق
  • ١٦ في مقلاة صغيرة على النار نقلب الثوم ثم نضيفه للشيشبرك
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ٤٠ دقيقة
  • تكفي ل ٤

المكونات

  • مكونات العجينة:
  • 2 كوب دقيق
  • 1 كوب ماء
  • ملح
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • مكونات الحشو:
  • 250 جرام لحم عجل مفروم
  • 1 حبة بصل متوسط الحجم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ½ ملعقة صغيره بهار مشكل
  • مكونات اللبن:
  • 1 كيلو لبن
  • 1 ملعقة صغيره نشا
  • ½ كوب ماء
  • ملح
  • 1 مكعب ماجي

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى