وصفة شيش برك

579fac3b737c9.jpeg

طريقة التحضير

  • ١ نضع مكونات العجينة في وعاء وبعدها نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى تصبح عجينة متماسكة نتركها جانباً حتى ترتاح
  • ٢ للحشوة: نضع وعاء على الغاز ونضع فيه الزيت ومن ثم البصل نقلبه حتى يذبل ثم نضيف اللحمة ونقلب حتى تنضج نضيف اليها الملح والفلفل والماجي ونقلب بعد ذلك نضعها في مصفاة ونضع عليها البقدونس المفروم
  • ٣ نرق العجينة بالشوبك ثم نقطعها دوائر بواسطة قطاعة ونضع فيها الحشوة ونقفلها كالقطايف على شكل هلال ثم نجمع أطرافها ونرصهم على بعض
  • ٤ نخفق اللبن ثم نضعه على الغاز حتى يغلي مع استمرار التحريك وعند الغليان نضع فيه حبات الشيش برك ونحرك حتى لا يلتصق بالقاع
  • ٥ نضيف الملح والعصفر نتركه عشر دقائق حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر ويقدم ساخنا
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ساعة
  • تكفي ل ٦

المكونات

  • 3 كاسات طحين
  • 1 كيلو لبن
  • رشة ملح
  • ماء
  • 3 حبة بصل مفروم ناعم
  • فلفل أسود
  • بقدونس أو كزبرة
  • 1 كيلو لحم مفروم ناعم
  • عصفر
  • ماجي

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى