وصفة صيادية السمك

56bb389d86938.png

صيادية سمك علي طريقة سمر لذيذة وسهلة ومبسطة جدا للمبتدئين مع طريقة صلصلة الدقوس الحارة ..

طريقة التحضير

  • ١ 1. تبلي السمك بالبهارات والليمون ودعيه ليلة كاملة بالثلاجة .
  • ٢ 2. غطي السمك بالطحين من كل الجهات بشكل جيد.
  • ٣ 3. اقلي السمك بزيت غزير وحار على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة .
  • ٤ 4. في قدر طبخ الأرز قلبي البصل بملعقتين زيت.
  • ٥ 5. قلبي السمك كل 5 دقائق تقريبا.
  • ٦ 6. بعد أن يتحمر البصل, أضيفي كل بهارات الأرز.
  • ٧ 7. أضيفي مكعب الخضار والملح, ثم الماء الساخن.
  • ٨ 8. أضيفي القليل من الزيت لماء الأرز وبعد غليان الماء أضيفي الأرز,واتركيه على النار 30 دقيقة .
  • ٩ 9. اخلطي مكونات الدقوس على الخلاط , ثم ضعيه على النار حتى الغليان.
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ساعة
  • تكفي ل ٣

المكونات

  • • سمك
  • • 2 كوب أرز بسمتي منقوع بماء فاتر لمدة ساعة
  • • 4 كوب ماء ساخن
  • • 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
  • • مكعب مرق خضار
  • • ½ ملعقة صغيرة دارسين ( قرفة )
  • • ½ ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • • 1 ملعقة صغيرة بهارات سمك
  • • ½ ملعقة صغيرة ليمون أسود مطحون
  • • ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • • ملح حسب الرغبة
  • • قليل من الزعفران منقوع بربع كوب ماء ساخن
  • للتزيين :
  • • بصل مقلب بالزبدة
  • • كشمش أحمر مجفف مقلب بالزبدة
  • تتبيلة السمك لكل كيلو سمك :
  • • ½ ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • • ½ ملعقة صغيرة ليمون أسود مطحون
  • • ½ ملعقة صغيرة ثوم مطحون
  • • ½ ملعقة صغيرة كمون
  • • ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • • ½ ملعقة صغيرة بهارات بابريكا
  • • 1 ملعقة صغيرة ملح

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى