وصفة صينية اللحم المقلقل

5837201cc762d.png

اللحم المقلقل معروف باليمن وجنوب السعوديةوهو لحم ناشف يؤكل مع الخبز ، هذه الوصفة لذيذة جدا خاصة مع البطاطس المقلية والباذنجان الذي يعطيها مذاق اكثر لذاذة

طريقة التحضير

  • ١ يسلق اللحم في قليل من الماء فقط و يفضل طبخه بقدر ضغط اسرع الى ان يستوي
  • ٢ في قدر اخر نحمس البصل ثم الطماطم ونقلبه الى ان يثقل ثم نضيف اللحم و يمكن اضافة ماء سلق اللحم المتبقي بالقدر لكي يكون المرق أطيب
  • ٣ 
نضيف البهارات والملح والكاري و نخلط ثم نضيف الفلفل الأخضر البارد
  • ٤ تقلى مكعبات البطاطس و الباذنجان مسبقا ويمكن الاستغناء عن القلي والاكتفاء بشويها في الفرن حسب الرغبة
  • ٥ في صينية بايركس نضع اللحم ثم البطاطس و الباذنجان ثم اللحمه ثم الخضار
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٥

المكونات

  • 650 غرام لحم هبرة طازج مقطع مكعبات
  • 2 حبة بصل
  • 2 حبة طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري ( اختياري)
  • ملح حسب الذوق
  • 3 حبة بطاطا مقطعة مكعبات
  • 2 حبة باذنجان مقطع مكعبات

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى