وصفة طاجن الدجاج بالحمص

طريقة التحضير

  • ١ ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180Ù…. أحضري طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.
  • ٢ في طبق صغير ضعي الماء والزعفران. دعيه جانبا.
  • ٣ في طبق صغير ضعي الملح، الفلفل، الكمون، الشطة، البابريكا والكركم. قلبي البهارات لتختلط.
  • ٤ وزعي البهارات على الدجاج وادعكي بقوة ليتغطى الدجاج جيدا بالبهارات.
  • ٥ في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت.
  • ٦ أضيفي قطع الدجاج. إنتظري إلى أن تصبح قطع الدجاج ذهبية اللون ثم إقلبي على الجهة الثانية. دعي الدجاج إلى أن يصبح ذهبي اللون ويجف ماؤه.
  • ٧ أخرجي الدجاج من المقلاة. ضعي في طبق الفرن.
  • ٨ أضيفي الطماطم، الثوم، الزنجبيل والحمص. قلبي المواد لعدة دقائق ثم أسكبي على قطع الدجاج في الطبق. أضيفي مقدار 2 كوب من الماء. أضيفي خليط الزعفران.
  • ٩ غطي الطبق وضعي في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف تقريبا. خففي درجة حرارة الفرن إلى 120Ù… ودعيه لمدة 20 دقيقة أخرى أو إلى حين التقديم.
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ١٠ دقائق
  • تكفي ل ٤

المكونات

  • 2/1 ملعقة صغيرة زعفران
  • 4/1 كوب ماء
  • 1 كيلو دجاج
  • 1 2/1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 حبة كبيرة طماطم مفرومة
  • 4 فص ثوم شرائح
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى