وصفة طاجن لحم الخروف مع الخوخ المجفف

56bb38ab99615.jpg

طريقة التحضير

  • ١ نخلط اللحم مع البصل و الثوم و البهارات و الزيت و توضع في طنجرة و تترك ليتحمر على نار متوسطة الحرارة لمدة 1 دقيقة
  • ٢ نغمر اللحم ب ½ 2 كوب من الماء ثم نضيف الكزبرة و البقدونس و تترك على نار عالية ثم تغطى و تترك حتى تغلي ثم نخفف الحرارة و تترك لمدة 1 ساعة حتى ينضج اللحم و يصبح طرياً على حرارة متوسطة
  • ٣ و في هذه الأثناء في طنجرةعلى النار نضع الخوخ المجفف و تغمره بالماء و يترك حتى يغلي و تصبح حبات الخوخ المجففة طرية على حرارة متوسطة شبه مغطاة لمدة 15 دقيقة تقريباً
  • ٤ نصفي الخوخ و نحتفظ ب ½ كوب من ماء غلي الخوخ المجفف
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ١٠ دقائق
  • تكفي ل ٦

المكونات

  • 1 كيلو لحم بقر طري مقطع لقطع مناسبة الحجم
  • 2 حبة بصل متوسطة الحجم مبشورة أو مفرومة ناعم
  • 3 فص ثوم مهروسة أو مفرومة ناعم
  • ¾ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغرة زنجبيل
  • ½ ملعقة صغيرة زعفران
  • ½ ملعقة صغيرة كركم
  • 2 عود قرفة
  • ¼ كوب زيت زيتون
  • حزمة كزبرة و بقدونس
  • مكونات الخوخ المجفف :
  • ½ كيلو خوخ مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى