وصفة طاجين ایراني

58ce909cdecb5.jpeg

وصفة إيرانية

طريقة التحضير

  • ١ فی وعاء نسلق الدجاج ويرافقه كوب من الماء والبصل والكركم والملح والفلفل حتى ينضج الدجاج
  • ٢ نرفع الدجاج من ماء السلق و نفتته بالشوكه
  • ٣ إنقعي الأرز في الماء و الملح لمدة 30 دقيقة
  • ٤ ثم ضعيه في إناء يحتوي على الماء المغلي لينضج
  • ٥ في وعاء نضع صفار البيض ويقلب حتى يصبح أملس ثم نضيف زبدة الذائبة و اللبن و الماء الزعفران و الارز و نقوم بالتقليب حتى تتجانس المكونات
  • ٦ في وعاء فرن عميق او بايركس ضعي نصف كمية خليط الأرز في الوعاء ضعي فوقه الدجاج المفرنس ثم اضيفي كمية خليط الأرز الباقيه
  • ٧ ضعي الصينية بالفرن على درجة حرارة 180 مدة 30-50 دقيقة
  • ٨ نخرج الصينية من الفرن و نتركه يبرد قليلا ثم نخرجه من الصينية و يزين بالزرشك المقلي او الفستق الحلبي المجروش خشن
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ٢٠ دقيقة
  • تكفي ل ٦

المكونات

  • 3 كوب أرز
  • 2 صدر دجاج منزوع الجلد و العظم
  • 6 صفار البيض
  • 2 كوب لبن
  • 4 ملعقة كبيرة زبدة
  • 6 ملعقة كبيرة ماء الزعفران

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى