وصفة طاجين لحم بقر مع الفواكه المجففة

طريقة التحضير

  • ١ في وعاء نتبل قطع اللحم بالفلفل الأسود و الملح و الزنجبيل و القرفة و الزعفران البودرة و الزعفران الورق و زيت الزيتون
  • ٢ نضيف الثوم المهروس و نقلب لتمتزج المكونات
  • ٣ في مقلاة على النار نحمي زيت الزيتون و نقلب البصل ليذبل
  • ٤ نضيف اللحم على البصل بالمقلاة و نقلب حتى تتحمر قطع اللحم
  • ٥ نغمر اللحم بكمية من الماء و نغطي المقلاة و نتركها على النار حتى ينضج اللحم
  • ٦ في طنجرة على النار نضع كوب الماء مع السكر و أعواد القرفة و نتركها على النار حتى تغلي
  • ٧ نضيف البرقوق المجفف و التين المجفف في الماء المغلي
  • ٨ نترك الفواكه على النار لتغلي مدة 10 دقائق
  • ٩ نضيف البرقوق و التين المجفف للحم و نترك المكونات على النار حتى تتكاثف الصلصة
  • ١٠ نسكب الطاجين في طبق التقديم و نزين بحبات البرقوق و التين
  • ١١ نوزع شرائح البيض المسلوق على السطح و نزين بالمكسرات
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ١٠ دقائق
  • تكفي ل ٤

المكونات

  • 250 غرام بصل مفروم زيت زيتون
  • 1 كيلو لحم بقري
  • 1 كوب ماء
  • 3 ملعقة صغيرة سكر
  • 2 عود قرفة
  • 100 غرام برقوق مجفف
  • 250 غرام تين مجفف
  • بيض مسلوق للتزيين
  • مكسرات محمصة للتقديم
  • مكونات تتبيلة اللحم:
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة زعفران بودرة
  • رشة زعفران ورق
  • 1/2 كوب زيت زيتون

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى