وصفة عجينة المارزيبان

56bb3976a1e0f.jpg

عجينة المارزيبان أو عجينة اللوز, من أصناف العجائن التزيينية الناعمة الملمس و الطرية القوام السهلة التحضير, تستخدم في تحضير أصناف مختلفة من الحلى ( كصنع حلويات بشكل فاكهة أو حيوانات أو أشكال أخرى مغلفة بالشوكولاتة إضافة إلى إستخدامها في تغليف الكيك, يعتبر تحضيرها إحدى أساسيات أصول الطبخ و فنونه, المقادير و الطريقة بالأسفل, إستمتعي...

طريقة التحضير

  • ١ في محضرة الطعام نمزج طحين اللوز مع السكر البودرة على دفعات حتى تتجانس المكونات و نحصل على مزيج من دون أي تكتلات
  • ٢ نضيف نكهة اللوز و ماء الزهر و نخفق أيضا على دفعات حتى تمتزج المكونات
  • ٣ نضيف بياض البيض مع إستمرار الخفق حتى تتشكل عجينة متماسكة (إذا كانت العجينة دبقة يمكن إضافة كمية إضافية من طحين اللوز و السكر البودرة) مع ملاحظة أنها ستصبح بقوام أفضل بعد تبريدها
  • ٤ نضع عجينة المارزيبان على سطح الطاولة و نعجنها قليلاً
  • ٥ نشكل العجينة على شطل رول طويل
  • ٦ نغلف عجينة المارزيبان بنايلون حفظ الطعام ثم نحفظها بالثلاجة إذ تبقى صالحة للإستعمال مدة شهر و تمتد إلى 6 أشهر ما إن جمدت
  • ٧ عند إستعمالها يفضل تركها خارج الثلاجة فترة من الزمن لتصبح بدرجة حرارة الغرفه
  • ٨ تستعمل عجينة المارزيبان أو عجينة اللوز في تشكيل الحلويات بأشكال مختلفة كما تستعمل في تغليف الكيك بمختلف أصنافه
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ٢٠ دقيقة
  • تكفي ل ٨

المكونات

  • ½ 1 كوب طحين حبات اللوز دون قشر
  • ½ 1 كوب سكر بودرة
  • 2 ملعقة صغيرة نكهة اللوز
  • 1 ملعقة صغيرة ماء زهر

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى