وصفة عش الدجاج المحشي أو كنافة صدر الدجاج

56bb381d3bcd7.jpg

وصفة شهيه ومميزة نحضرها لكم خطوة بخطوة, جربوا وصفة عش الدجاج المحشي أو كنافة صدر الدجاج

طريقة التحضير

  • ١ لتحضير الدجاج : نقوم بعمل فتحة على شكل جيب في كل صدر من الدجاج
  • ٢ نخلط مكونات تتبيلة الدجاج ثم نضيف صدور الدجاج و نقلبها بالتتبيلة جيداً حتى تتغلف صدور الدجاج بشكل كامل بالتتبيلة
  • ٣ نضع صدور الدجاج المتبلة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل
  • ٤ لتحضير الحشوة : نحمي المقلاة ثم نرش بخاخ الطبخ ثم نضيف البصلة ونقلبها قليلا ثم نضيف الفطر ونحركهم قليلا
  • ٥ نرفع البصل و الفطر عن النار ونضيف الجبنة عندما تبرد الحشوة (هذه الحشوة نضعها أيضاً كطبقة ثالثة فوق الكنافة بعد وضع الصوص الكثيف)
  • ٦ نحشي كل صدر دجاج بكمية مناسبة من حشوة الفطر
  • ٧ في مقلاة نرش القليل من بخاخ الطبخ ثم نبدأ بقلي كل صدر لمدة 2-3 دقائق على كل جهة حتى يتحمر ثم نضعهم في صينية خاصة بالفرن
  • ٨ نضع حوالي كوب من الماء الدافيء في الصينية ونغلفها بورق القصدير
  • ٩ ندخل الصينية الفرن على حرارة 180 مدة ساعة ونقوم بتفقد الدجاج حتى لا يجف الماء
  • ١٠ نخرج الصينية من الفرن و نتركها جانباً
  • ١١ لتحضير الصلصة : نضع جزء من حشو الفطر في المقلاة ثم نضيف كريمة الطبخ و الحليب و الجبنة و نقلب
  • ١٢ نضيف عصرة الليمون ونترك المكونات لتغلي حوالي 10 دقائق الى ان تتسبك
  • ١٣ نرفع المزيج عن النار (نريد الحصول على صلصلة متوسطة الكثافة)
  • ١٤ لتحضير عجينة الكنافة : نرش عجينة الكنافة ببخاخ الطبخ بحيث نغلفه بشكل كامل ثم نضع عليه الملح وأي نوع نوع بهارات نرغب بها و يمكن الاكتفاء بالملح فقط
  • ١٥ نشكل عجينة الكنافة على شكل عش او قرص ونخبزها بالفرن على حرارة 180 لمدة 14 دقيقة او حتى تأخذ اللون الذهبي
  • ١٦ في صحن التقديم نضع الكنافة ثم نضع القليل من صلصة الفطر و الكريمة على قالب الكنافة
  • ١٧ نضع جزء من حشوة الفطر فوقهم ثم نضع قطعة من صدر الدجاج
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٦

المكونات

  • 6 صدر دجاج
  • عجينة الكنافة
  • بخاخ طبخ
  • مكونات خلطة تتبيلة الدجاج :
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 5 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة خل
  • 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
  • 1 حبة متوسطة بصل مبشور
  • مكونات الحشو :
  • 20 حبة فطر مقطعة وسط
  • 1 حبة متوسطة بصل مبشورة
  • 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشور
  • ملح و فلفل
  • مكونات الصلصة :
  • 1 علبة صغيرة كريمة الطبخ
  • 3 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
  • ¼ كوب حليب
  • ماء لتخفيف الصوص ان احتاج الامر

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى