وصفة فطائر اللحم على الطريقة الروسية

599beadbd8774.png

طريقة التحضير

  • ١ يخلط نص كوب من اللبن الدافئ مع الخميرة وملعقة من السكر
  • ٢ يترك الخليط حتى تتفاعل الخميرة لمدة 10 دقائق
  • ٣ في وعاء يصب الخليط و يضاف الحليب الدافئ ثم يضاف 3 اكواب من الدقيق الى الخليط ويعجن ويغطى ويوضع في مكان دافئ ويترك لمدة 4 ساعات
  • ٤ يضاف باقي مقادير الخليط وتعجن حتى نحصل على عجينة غير لزجة
  • ٥ تترك العجينة مغطى لترتاح لمدة ساعتين مغطى في مكان دافئ
  • ٦ لتحضير الحشوة : توضع مكونات الحشوة سويا و تتبل بالملح والفلفل على نار متوسطة حتى تستوي اللحمة و تترك الحشوة لتبرد قليلا
  • ٧ تكور العجين الى دوائر بيضاوية وتحشى بالحشوة وتغلق أطرافها
  • ٨ يرش سطح الرخامه بالدقيق جيدا لكي نستطيع فرد كور العجين
  • ٩ توضع في صينية الخبز المدهونة بالزيت يدهن وجه الأقراص بالبيض
  • ١٠ ندخلها فرن حار لمده 20 دقيقة
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ٣٠ دقيقة
  • تكفي ل ١٠

المكونات

  • مكونات العجين :
  • 2 كوب لبن دافيء
  • 3 ملعقة صغيرة سكر
  • 4 حبة بيض
  • 2 ملعقة كبيرة خميره
  • 6 كوب دقيق
  • 1 كوب دقيق للحاجه
  • مكونات الحشوه :
  • 1 كيلو لحم مفروم
  • 3 حبة بصل مفروم
  • ملح
  • فلفل
  • للوجه :
  • 1 حبة بيض مخفوق

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى