وصفة فناقش

زرعت المناطق الشفا غورية بوسط المملكة بالقمح وزرع القرع بجانبه لإستخدامه كفزاعات لطرد الطيور والغربان ومع توقف هذه الزراعة إختفى القرع وإختفى هذا الطبق اللذيذ يعتبر موسم القرع الموسم اللذي يكثر به تحضير و تقديم الطبق

طريقة التحضير

  • ١ نقطع حبة القرع لشرائح عريضة و نتخلص من اللب الداخلي
  • ٢ نتخلص من القشرة الخارجية لشرائح القرع و نقطع الشرائح لمكعبات
  • ٣ نقلي مكعبات القرع بالزيت الحامي حتى تنضج و تتحمر
  • ٤ نرفع مكعبات القرع من الزيت و نضعها في صينية
  • ٥ نعصر حبات الليمون و نمزجها مع صلصة الطحينة مع الماء و الثوم و الملح جيداً
  • ٦ في مقلاة على النار نقلي اللحم المفروم حتى ينضج
  • ٧ نوزع اللحم المقلي على مكعبات القرع المقلية بالصينية
  • ٨ نغمر مزيج اللحم و القرع بمزيج صلصة الطحينية
  • ٩ نضيف حبات الجوز على سطح الصينية
  • ١٠ نضع الصينية على نار هادئة دون غطاء حتى تتكاثف الصلصة
  • ١١ نزين الفناقش بدبس الرمان
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٦

المكونات

  • 2 كيلو قرع بلدي
  • دبس رمان
  • ½ كيلو لحم مفرومة خشن
  • 1 كوب صلصة طحينة
  • 250 جرام جوز
  • 2 حبة ليمون
  • ماء حسب الحاجة
  • ثوم مهروس
  • دبس الرمان للتقديم

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى