وصفة قاورما اللحم

من وصفات المطبخ الأرمني, تعرف أطباق المطبخ الأرمني بمذاقها المالح والحار(الحريف) و بتوابلها البارزة, و بتنوع أطباقها ما بين اللحوم التي يعتمد المطبخ الأرمني إعتمادا وثيقاُ على إستخدامها , والأسماك, الحبوب, والخضار, وصفة قاورما اللحم, إحدى وصفات المطبخ الأرمني, بمذاق غاية بالروعة, المقادير والطريقة بالأسفل,,, إستمتعي 

طريقة التحضير

  • ١ في محضرة الطعام يخلط البصل الناعم و الزنجبيل ونصف كمية الزيت (يمكن زيادة كمية الزيت إذا كان الخليط جامد) و الكمون والملح و الفلفل الأحمر الحار البودرة و الثوم و الهيل و الكزبرة الحب حتى نحصل على خليط ناعم كالمعجون
  • ٢ تتبل قطع اللحمة بخليط البصل و البهارات
  • ٣ توضع في الثلاجة مدة نصف ساعة على الأقل
  • ٤ في طنجرة على النار نضع باقي كمية الزيت وتحمر اللحمة المتبلة مع البصل الشرائح لمدة 10 دقائق
  • ٥ تضاف صلصة الطماطم و تقلب ثم يضاف ملعقتين لبن زبادي و تقلب و تترك على نار هادئة دون أن تغطى إلى أن تجف المرقة
  • ٦ مرة أخرى تضاف معلقتين لبن زبادي و تقلب ثم تترك على نار هادئة دون أن تغطى الى ان تجف المرقة
  • ٧ تكرر العملية الى أن تكمل كمية اللبن بالكامل
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ٢٠ دقيقة
  • تكفي ل ٢

المكونات

  • ½ كيلو لحم خروف مسحب مقطع مكعبات
  • 1 حبة بصلة مفرومة ناعم
  • 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبروش
  • 2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة حب
  • 2 ملعقة صغيرة كمون بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة هيل حب
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 حبة بصل مقطع شرائح
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 1 كوب لبن زبادي

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى