وصفة كبة البطاطا

الكبة أكلة شرقية منتشرة بكثرة في بلاد الشام والعراق والكويت. لكن مدينة حلب السورية تعتبر رائدة في عالم الكبة، بإحتواء المطبخ الحلبي على حوالي 90 نوع كبة!!هناك قصة تراثية طريفة عن الكبة المقلية أو كبة الدراويش، فعادةً ما تترك حبة كبة غير محشية بين باقي الحبات، و يشاع أن من تكون هذه الحبة من نصيبه، سيتزوج قريباً كبة البطاطا وصفة جديدة و مبتكرة من الكبة , تحضر على شكل صينية  تتكون من طبقات عجينة  البطاطا مع البرغل و حشوة الكبة .تابعوا الفيديو و حضروها على طريقتنا .

طريقة التحضير

  • ١  لتحضير الحشوة: في طنجرة على النار نضيف الزيت ثم البصل ونقلبه, ثم نضيف اللحم المفروم ونتبلها بالملح والفلفل ونقلبها إلى أن تستوي ثم نضيف الصنوبر والجوز.
  • ٢  لتحضير العجينة:  نضيف البرغل للبطاطا المهروسة ونعجن ثم البصل والطحين ونعجن ثم نضيف الكمون والملح والفلفل ونعجن.
  • ٣  في صينية فرن مدهونة بالزيت نضع نصف كمية البطاطا ثم نضيف طبقة من اللحمة ثم باقي كمية البطاطا كطبقة ثالثة.
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ٢٥ دقيقة
  • تكفي ل ٦

المكونات

  • 5 حبة بطاطا مسلوقة ومهروسة
  • 1 كوب برغل ناعم ومنقوع
  • 1/2 كوب طحين
  • 3 حبة بصل مفروم ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • مقادير الحشوة:
  • 400 غم لحمة مفروم ناعم
  • 2 حبة بصل مفروم
  • 1/4 كوب جوز مكسر
  • 1/4 كوب صنوبر
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى