وصفة كبة اليقطين

57580039eadd1.jpg

طريقة التحضير

  • ١ قشري اليقطين وقطيعه إلى مكعبات ثم اسلقيه بالماء المغلي حتى الاستواء ثم جففيه جيداً
  • ٢ صفي البرغل الأبيض المنقوع وجففيه أيضاً
  • ٣ يطحن البرغل واللقطين مع قليل من البصل و الملح والفلفل حى ينعم يفرغ بوعاء ويضاف الطحين ثم نترك العجينة ترتاح مدة نصف ساعة بالبراد ثم تستخدم
  • ٤ قطعي السبانخ واقلي البصل المفروم الناعم بنصف كمية زيت الزيتون حتى تذبل البصلة وضعي فوقها السبانخ واقليها جيدا يصفى الخليط جيدآ ثم يضاف الملح والفلفل ودبس الرمان وباقي زيت الزيتون والحمص والسماق
  • ٥ تشكل العجينة لكرات ثم ثفرغ من الوسط وتحشى وتغلق على شكل حبات الكبة
  • ٦ تقلى بزيت حامي وتقدم
  • ٧ ملاحظة هامة : يسلق اللقطين جيدآ ويصفى جيدآ في حال كانت العجينة طرية يضاف قليل من الطحين مرى اخرى
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ٥٠ دقيقة
  • تكفي ل ١٠

المكونات

  • 1 كيلو يقطين مسلوق
  • 600 غرام برغل أبيض منقوع
  • 100غرام طحين أبيض
  • 1 كيلو سبانخ
  • 250 غرام بصل مفروم ناعم
  • رشة سماق
  • 3 ملعقة كبيرة دبس الرمان
  • 15 غرام ملح
  • بهار حلو
  • 200 غرام زيت زيتون

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى