وصفة كبسة الروبيان

طريقة التحضير

  • ١ إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة 30 دقيقة.
  • ٢ في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.
  • ٣ أضيفي الأرز. دعي الأرز يطهي لمدة 7 إلى 8 دقائق إلى أن تتضاعف حجم حبات الأرز. صفي الأرز.
  • ٤ في كوب صغير ضعي الزعفران وماء الورد. دعيه جانبا.
  • ٥ في قدر عميق ضعي الزيت والبصل. ضعي المقلاة على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي غامق.
  • ٦ أضيفي الثوم، الزنجبيل والروبيان. قلبي الروبيان إلى أن يتغير لونه.
  • ٧ أضيفي الفلفل الحار، الفلفل الأخضر والأحمر. أضيفي الطماطم، صلصة الصويا، معجون الطماطم، الملح، الهيل، الفلفل، بهار الكاري، النعناع والبقدونس. قلبي الروبيان على نار قوية لعدة دقائق إلى أن تلين الخضروات وتتكون صلصة الطماطم. أضيفي البقدونس.
  • ٨ وزعي الأرز على الروبيان. وزعي خليط الزعفران وماء الورد. غطي القدر.
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ٤٠ دقيقة
  • تكفي ل ٥

المكونات

  • 1 حبة كبيرة فلفل أحمر حلو شرائح رفيعة
  • 1 حبة كبيرة فلفل أخضر حلو شرائح رفيعة
  • 1 قرن فلفل أخضر مفروم
  • 1 كيلو روبيان كبير
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل،مفروم
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 3 حبة كبيرة بصل مقطع جوانح
  • 4/1 كوب زيت أو سمن
  • 3 ملعقة كبيرة ماء الورد
  • 2/1 ملعقة صغيرة زعفران
  • 4 كوب أرز بسمتي
  • 2 حبة كبيرة طماطم مفروم
  • 4/1 كوب صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
  • 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات الكاري
  • 1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى