وصفة كسكس التفاية

طريقة التحضير

  • ١ في طنجرة على النار نحمي كمية من زيت الزيتون مع الزيت النباتي و نقلب البصل مع الملح و الفلفل الأسود و الكركم و الزنجبيل البودرة و القرفة و راس الحانوت و الزعفران و عود القرفة مع قطع الدجاج جيداً حتى تتحمر قطع الدجاج قليلاً
  • ٢ نضيف الكزبرة و البقدونس و نغمر الدجاج بالماء و نغطي الطنجرة و نتركها على النار مدة 30 – 45 دقيقة حتى تنضج قطع الدجاج
  • ٣ لتحضير التفاية : في طنجرة على النار نقلب البصل الشرائح مع الزيت النباتي مع الملح و الكركم و القرفة و الفلفل الأسود و الزنجبيل و الزعفران و السكر و الزبدة و العسل و كمية قليلة من الماء و الزبيب جيداً ثم نغطي الطنجرة و نتركها على النار مدة 30 دقيقة
  • ٤ لتحضير الكسكس : في وعاء نفرك الكسكس الجاهز مع القليل من زيت الزيتون ثم نتبله بالقليل من الملح و نغمره بالماء الساخن (كل كوب كسكس يحتاج 1 كوب ماء ساخن
  • ٥ نغطي الكسكس بنايلون حفظ الطعام و نتركه مدة 5 دقائق
  • ٦ نضيف الحمص الحب على الدجاج بعد 25 دقيقة من سلقه و نتركه مدة 10 دقيقة
  • ٧ في مقلاة على النار نقلي اللوز مع القليل من الزيت النباتي حتى يتحمر
  • ٨ نوزع الكسكس في طبق التقديم و نوزع قطع الدجاج مع صلصة مرق سلق الدجاج و الحمص
  • ٩ نوزع التفاية على سطح الكسكس و قطع الدجاج
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ٢٠ دقيقة
  • تكفي ل ٥

المكونات

  • 1 دجاجة مقطعة
  • 1 كوب حمص مسلوق
  • 1 حبة كبيرة بصل مفروم
  • 1/4 ضمة بقدونس
  • 1/4 ضمة كزبرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة رأس الحانوت
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 حبة بيض مسلوق للتزيين
  • رشة زعفران
  • 1/4 ملعقة صغيرة كركم
  • ملح و فلفل
  • 1/4 كوب زيت يتون
  • 1/4 كوب زيت نباتي
  • 1 عود قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 1 1/2 كوب كسكس
  • 1 كوب لوز شرائح
  • مكونات التفاية :
  • 2 كوب بصل مفروم شرائح للتفاية
  • 1/4 كوب زيت نباتي
  • 1/2 ملعقة صغيرة رأس الحانوت
  • 1/4 ملعقة صغيرة كركم
  • رشة زعفران
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • ملح وفلفل
  • 1 كوب زبيب
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة سكر

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى