وصفة كشري مصري

59902808b0258.jpeg

اكله مصريه اصيله وسرها في الخل زي المحلات

طريقة التحضير

  • ١ نقع الحمص لمدة 6 ساعات بماء وملح ثم يغسل جيدا و يرفع على النار و نضيف الماء الى ان ينضج نضيف الملح
  • ٢ نقع العدس لمدة 30 دقيقة بماء فقط ثم يغسل جيدا و يرفع على النار و نضيف ماء حتى يغطي وجه العدس ونضيف الملح حتى ينضج
  • ٣ نسلق المكرونه بالطريقه العاديه حتى تنضج وتصفي من ماء السلق و تغسل جيدا بالماء الجاري
  • ٤ نسوي الارز بالطريقه العاديه
  • ٥ تسويه الشعريه : تحمر الشعريه ثم نضيف نص كوب ماء و ربع معلقه ملح حتى تنضج ولو احتاجت ماء بنزود كميه بسيطه
  • ٦ هنضيف الصلصه على عصير الطماطم و نضيف ملعقة صغيرة زيت و ربع كوب خل و ملعقة صغيرة ملح و ملعقة صغيرة شطه و يرفع على النار
  • ٧ ينقع البصل في خل وملح ثم يقلي في زيت حتى يصير لونه ذهبي
  • ٨ لتحضير الدقه : في طاسة على النار هنجيب الثوم المهروس و الشطة والخل و الماء والملح و يرفع على النار 5 دقائق
  • ٩ لتقديم الصحن : نرتب اول شيءالمكرونه و بعدين الصلصة و الارز و الشعرية والحمص والبصل ثم الدقة
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ٢٠ دقيقة
  • تكفي ل ٤

المكونات

  • 1 كوب مكرونه
  • 1 لتر عصير طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة صلصه طماطم
  • 6 فص ثوم مهروس ناعم
  • 2 كوب ارز مصري
  • 2 كوب حمص (بليله)
  • 1 كوب عدس بني (بجبه)
  • 1كوب شعريه
  • 3 حبة كبيرة بصل مقطع حلقات
  • خل
  • شطة مطحونة او فلفل احمر حار
  • ملح
  • زيت
  • مكونات الدقة :
  • ثوم مهروس
  • 2 ملعقة كبيرة شطه
  • 1 كوب خل
  • 1 كوب ماء

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى