وصفة كعك اردني بالتمر

59918aa54017f.png

طريقة التحضير

  • ١ ‎لتحضير العجينة : قبل بيوم يخلط الطحين و السميد في وعاء كبير
  • ٢ يسخن الزيت و السمن في مقلاة على نار ساخنة جدا حتى يصبح حار جدا ثم يسكب فوق خليط الطحين و السميد
  • ٣ ‎يخلط جيدا ثم يغطى و يترك لمدة 12 ساعة على الاقل
  • ٤ في اليوم التالى يوضع ريحة الكعك ، المحلب ، ماء الورد ,ماء الزهر و الخميرة على خليط السميد و يدعك باليد جيدا لمدة 30 دقيقة - كلما خلط أكثر كان أطيب -
  • ٥ يعجن بالحليب حتى يصبح عجينة متماسكة يمكن حشوها
  • ٦ ‎تترك العجينة لمدة 30 دقيقة لترتاح
  • ٧ لتحضير الحشوة : تخلط التمر و الدارسين و تكور
  • ٨ ‎تقسم العجينة الى اقسام صغيرة الحجم - حسب القالب - و يحشى بالتمر
  • ٩ ‎يخبز بفرن مرتفع الحرارة لمدة 20 دقيقة فقط
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ٤٠ دقيقة
  • تكفي ل ١٠

المكونات

  • ‎مكونات العجينة :
  • 1/2 كيلو سميد خشن
  • ‎1/2 كيلو طحين أبيض
  • ‎2 كوب سمن
  • 1/2 كوب زيت ذره
  • ‎2 ملعقة كبيرة محلب مطحون ناعم
  • ‎ 1 ملعقة كبيرة خلطة ريحة الكعك
  • ‎ 1 ملعقة كبيره خميرة فورية
  • ‎1 ملعقة كبيرة ماء زهر
  • ‎1 ملعقة كبيرة ماء ورد
  • ‎3-4 كوب حليب سائل
  • ‎مكونات الحشوة :
  • 1 ‎كيلوعجينة التمر منزوعة النوى
  • ‎2 ملعقة كبيرة دارسين مطحون ناعم

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى