وصفة كعك الأرز الكوري

58e2c5d457d49.jpeg

ملاحظة: من الممكن شراء طحين الأرز من المحلّات المخصّصة، أو تحضيره في المنزل من خلال طحن كميّة من الأرز الأبيض، وحفظه في برطمان زجاجيٍ في مكانٍ جاف. كعك الأرز الكوري

طريقة التحضير

  • ١ نمزج كميّة الزبدة غير المملحة مع السكر البودرة جيداً باستخدام الخفاقة اليدويّة أو الكهربائيّة وذلك حتّى يصبح المزيج كريميّاً ولا يحتوي على أيّة تكتّلات
  • ٢ نضيف صفار البيض إلى مزيج الزبدة والسكر ونخلطه جيّداً ومن الممكن إضافة القليل من العسل إلى المزيج للحصول على مذاقٍ مميّز
  • ٣ نمزج أرز الطحين مع الهيل المطحول ثمّ تنخيله و نضيفه إلى المزيج السابق مع التحريك باستخدام ملعقة خشبيّة وذلك حتّى تتكوّن عجينة طريّة ومتماسكة
  • ٤ نغطي العجينة الناتجة بالنايلون ونتركها جانباً حتّى ترتاح لمدّة لا تقلّ عن ساعة في مكانٍ دافئ وجاف
  • ٥ تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة متساوية الحجم أو بالشكل المرغوب به وضغطها جيّداً وذلك حتّى لا تتفتّت خلال الشوي
  • ٦ ترتيب الكرات في صينيّة الفرن غير المدهونة بأي نوع من الدهون وذلك لأنّ الكعك يحتوي على نسبة عالية من الزبدة
  • ٧ ندهن كرات الأرز ببياض البيض المخفوق باستخدام الفرشاة الخاصّة
  • ٨ نرشّ الكرات بالفستق المطحون من الأعلى ويشار إلى إمكانية استبدال الفستق باللوز المطحون أو أي نوع من المكسّرات المفضّلة
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ٣٠ دقيقة
  • تكفي ل ٧

المكونات

  • 2 صفار بيض متوسط
  • 2 بياض بيض
  • 1 كوب زبدة غير مملّحة
  • 1 كوب من سكر البودرة المنخّل جيّداً
  • 1 ملعقة صغيرة من بهار الهيل المطحون
  • 1 كوبان من طحين الأرز الأبيض الناعم

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى