وصفة كلاص(بوظة) بنكهة البيسطاج(الفستق الحلبي)
طريقة التحضير
-
١
نفصل بياض البيض عن الصفار.
-
٢
نضع بياض البيض في وعاء ستانلس ستيل مضافاً له السكر, و صفار البيض في وعاء بايريكس
-
٣
نخلط صفار البيض مع 5 ملعقة كبيرة من الحليب المكثف و المحلى و نخفقه على بان ماري(حمام مائي) على النار حتى يصبح لون صفار البيض أصفر فاتح.
-
٤
نخفق بياض البيض و السكر على حمام مائي(بان ماري) حتى يتضاعف حجمه و يصبح بقوام كريمي هش.
-
٥
نخفق الكريم السائلة و التي يجب أن تكون باردة جيدا حتى يتضاعف حجمها و تصبح بقوام كريمي هش.
-
٦
نضيف صفار البيض المخفوق بالتدريح للكريمة المخفوقة و نخلطها بحذر, ثم نضيف بياض البيض المخفوق لخليط الكريمة و صفار البيض بالتدريج مع خلطها مع باقي المكونات جيداً و بحذر.
-
٧
نضيف نكهة البيسطاج(الفستق الحلبي) و نخلط جيداً.
-
٨
نطحن الفستق الحلبي و نضيفه للخليط.
-
٩
يوضع خليط الكلاص(البوظة) في وعاء بلاستيكي بغطاء يمكن إحكام إغلاقه.
-
١٠
توضع بالفريزر(المجمد) حتى تتماسك و تصبح بقوام مناسب.
-
١١
تقدم باردة.
-
الصعوبه
سهلة
-
وقت التحضير
١٠ دقائق
-
تكفي ل
٤
المكونات
- 500 مل كريمة سائلة.
- 6 بيض.
- 6 ملعقة كبيرة سكر .
- 6 ملعقة كبيرة نستلي(حليب مكثف محلى) .
- 100غ بيسطاج محمر(فستق حلبي محمر).
التعليقات
التعليقات