وصفة كلاص(بوظة) بنكهة البيسطاج(الفستق الحلبي)

56bb38cfb77dd.jpg

طريقة التحضير

  • ١ نفصل بياض البيض عن الصفار.
  • ٢ نضع بياض البيض في وعاء ستانلس ستيل مضافاً له السكر, و صفار البيض في وعاء بايريكس
  • ٣ نخلط صفار البيض مع 5 ملعقة كبيرة من الحليب المكثف و المحلى و نخفقه على بان ماري(حمام مائي) على النار حتى يصبح لون صفار البيض أصفر فاتح.
  • ٤ نخفق بياض البيض و السكر على حمام مائي(بان ماري) حتى يتضاعف حجمه و يصبح بقوام كريمي هش.
  • ٥ نخفق الكريم السائلة و التي يجب أن تكون باردة جيدا حتى يتضاعف حجمها و تصبح بقوام كريمي هش.
  • ٦ نضيف صفار البيض المخفوق بالتدريح للكريمة المخفوقة و نخلطها بحذر, ثم نضيف بياض البيض المخفوق لخليط الكريمة و صفار البيض بالتدريج مع خلطها مع باقي المكونات جيداً و بحذر.
  • ٧ نضيف نكهة البيسطاج(الفستق الحلبي) و نخلط جيداً.
  • ٨ نطحن الفستق الحلبي و نضيفه للخليط.
  • ٩ يوضع خليط الكلاص(البوظة) في وعاء بلاستيكي بغطاء يمكن إحكام إغلاقه.
  • ١٠ توضع بالفريزر(المجمد) حتى تتماسك و تصبح بقوام مناسب.
  • ١١ تقدم باردة.
  • الصعوبه سهلة
  • وقت التحضير ١٠ دقائق
  • تكفي ل ٤

المكونات

  • 500 مل كريمة سائلة.
  • 6 بيض.
  • 6 ملعقة كبيرة سكر .
  • 6 ملعقة كبيرة نستلي(حليب مكثف محلى) .
  • 100غ بيسطاج محمر(فستق حلبي محمر).

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى