وصفة كوسا مع ورق عنب

المحاشي اكلة عثمانية الاصل و تنتشر في بلاد الشام و مصر و في تركيا تقدم  باردة ,و متواجدة ايضاً في العراق و البلقان و القوقاز.محشي الكوسا و ورق العنب أو ورق العريش أو ورق الدوالي , من اشهر اطباق المحاشي شهرة في بلادنا العربية , حضروه على طريقتنا

طريقة التحضير

  • ١ على النار نضيف زيت الذرة ونضيف قطع اللحمة ثم نتبل بالفلفل ونقلب على الجهتين لمدة دقيقتين على كل جهة
  • ٢ لتحضير الحشوة : نضع الأرز المنقوع ثم نضيف زيت الذرة والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والملح ثم نضيف اللحمة المفرومة و نحرك جيداً
  • ٣  نقوم بلف ورق العنب ثم نحفر الكوسا ونحشيها
  • ٤  بوعاء نضع الريش ثم نضع ورق العنب و الكوسا ثم طبقة أخرى من ورق العنب ثم نضيف شرائح الطماطم الملح و الزبدة و عصير الليمون ثم نضيف الماء الساخن
  • الصعوبه متوسطة
  • وقت التحضير ٢٠ دقيقة
  • تكفي ل ٨

المكونات

  • 1 كيلو لحم ريش
  • 2 ملعقة كبيرة زيت الذرة
  • 1 كيلو أرز مصري منقوع لمدة 3 ساعات
  • 2 كيلو ورق عنب أخضر صغير الحجم
  • 1 كيلو كوسا
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • بهارات مشكلة حسب الرغبة
  • 500 غرام لحمة مفرومة
  • طماطم مقطعة شرائح حسب الرغبة
  • 4 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 كوب عصير الليمون
  • 3 كوب ماء ساخن

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى