وصفة كيكة الحليب بالزعفران

5b0d45ec3f6bf.jpeg

كيكة الحليب بالزعفران من أنواع الكيك المشرب بالحليب التي تشبه الكثير من الوصفات مثل الإنكلش ترايفل والروم كيك أو التيراميسو الإيطالية. وشوهدت وصفات الكيك المبلل في المكسيك في وقت مبكر من القرن التاسع عشر ومن المحتمل أن تكون نتيجة النقل الكبير بين الثقافات الذي حدث بين أوروبا والأمريكيتين. وزادت شعبية هذه الوصفات في عالمنا العربي واصبحت تقدم بالزعفران والفستق الورد... والكثير من الوصفات العربية.

طريقة التحضير

  • ١ لتحضير صلصة الحليب بالزعفران: يذوب الزعفران بقليل من الحليب الساخن
  • ٢ تخلط جميع مكونات صلصة الحليب مع الزعفران المذوب بالحليب و تترك بالبراد الى حين الاستخدام
  • ٣ لتحضير الكيكة: يخفق البيض مع السكر حتى يتضاعف على اعلى سرعة
  • ٤ في وعاء يخلط الطحين مع البيكينغ باودر و الملح
  • ٥ تخفف السرعة و يضاف الطحين
  • ٦ يضاف الكريم مع الزيت مع استمرار الخلط جتى تمتزج المكونات
  • ٧ تخبز الكيكة بالفرن على 160 درجة لمدة 38 دقيقة في الفرن الحراري (كونفيكشين) أو 180 درجة لمدة 40 دقيقة في الفرن المنزلي
  • ٨ تخرج الكيكة من الفرن و تترك لتبرد
  • ٩ ينزع الوجه المحمر من الكيكة
  • ١٠ يوزع قسم من الحليب بالزعفران لتتشرب الكيكة
  • ١١ تضاف الكريمة المخفوقة و تزين بالورد حسب الرغبة او الفستق الحلبي
  • وقت التحضير ١٥ دقيقة
  • تكفي ل ٨

المكونات

  • 240 غرام طحين متعدد الاستعمالات (2 كوب)
  • 8 حبة بيض
  • 150 غرام او 3/4 كوب سكر
  • 16 غرام او 4 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
  • 2 غرام او رشة ملح
  • 120 ملل زيت نباتي
  • غرام او 1 ملعقة صغيرة كريم فريش
  • مكونات الحليب بالزعفران:
  • 1 ليتر حليب سائل
  • 1 علبة او 397 غرام حليب مكثف محلى
  • 1 كوب او 240 ملل كريم فريش
  • رشة زعفران
  • مكونات صلصة الحليب بالزعفران:
  • 1 ليتر حليب سائل
  • 1 علبة حليب مكثف محلى او 397 غرام
  • 1 كوب كريم فريش او 240 ملل
  • رشة زعفران

التعليقات

ضع تعليقك هنا...

التعليقات

العوده الى الاعلى